لا أحب التجارب في المطبخ ، لذلك أطبخ حصريًا وفقًا للوصفات التي تم إثباتها على مر السنين. لذلك كنت أحافظ على الفلفل بهذه الطريقة لسنوات عديدة. كل من جرب هذا الطبق اللامع والعطري كان سعيدًا بكل بساطة.
انه ضروري
- - فلفل حلو بألوان مختلفة - 5 كجم ،
- - حبوب الفلفل - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- - أوراق الغار - 5 قطع ،
- - قرنفل - 5 براعم ،
- - ثوم - 5 فصوص ،
- - فلفل حار مطحون - نصف ملعقة صغيرة ،
- - ماء - 2 لتر ،
- - ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- - سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل. ،
- - خل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الفلفل ، اقطع السيقان ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح بعرض 3-4 سم ، اغسل وعقم البرطمانات. نجمع الماء في قدر. يضاف الملح والسكر والخل. يُغلى المزيج.
الخطوة 2
أضف الملح أو الخل إلى التتبيلة إذا لزم الأمر. يُغمس الفلفل في التتبيلة ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 5-6 دقائق. يجب ألا يصبح الفلفل طريًا أو طريًا. في قاع كل جرة ، ضعي الفلفل والقرنفل وأوراق الغار وأضيفي الفلفل الحار والثوم.
الخطوه 3
الآن نخرج الفلفل من التتبيلة ونضعه في البرطمانات وهو لا يزال ساخناً. يجب وضع الفلفل بإحكام ، والضغط برفق. نحضر التتبيلة حتى الغليان. املأهم بالفلفل. نحن نغطي البرطمانات بالغطاء ونلفها ونقلبها لمدة 10-12 ساعة ، ويمكنك تخزين هذا الفلفل في مكان مظلم. الفلفل المحفوظ بهذه الطريقة هو أفضل إضافة للبطاطس المقلية.
