الفليفلة الحلوة المخللة لذيذة ورائعة بشكل لا يصدق. إنه جيد كمقبلات وكطبق جانبي رائع للحوم والدواجن والأسماك وحتى كإضافة للبطاطس المقلية. أي طبق به يمكن أن يكتسب نكهات جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مخلل الفلفل الحلو زخرفة ممتازة لطاولة الأعياد.
انه ضروري
-
- فلفل حلو (3 كجم) ؛
- الكرفس (عدة سيقان بأوراق) ؛
- ورقة الغار
- عدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود.
- خل العنب 6٪ (200 مل) ؛
- زيت الزيتون (100 مل) ؛
- ماء (100 مل) ؛
- سكر (250 جم) ؛
- ملح خشن (ملعقتان كبيرتان).
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفليفلة الحلوة المطبوخة جيدًا بالماء الجاري الدافئ واتركها حتى تجف. قشرها من البذور وقطّعها إلى شرائح بعرض 1 أو 5-2 سم أو في مربعات كبيرة.
الخطوة 2
يُسكب الخل وزيت الزيتون والماء في قدر كبير من المينا ، ويُضاف السكر والملح وأوراق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود وسيقان الكرفس المفرومة بخشونة.
الخطوه 3
الآن نضع الفليفلة الحلوة المقطعة في قدر ، ونغطيها ونغلي المحتويات مع التحريك من حين لآخر. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4
إذا كنت تخطط لمعاملة عائلتك أو أصدقائك بالفلفل الحلو المخلل في المستقبل القريب ، ضع محتويات المقلاة في برطمانات واملأها بالتتبيلة واترك الوجبة الخفيفة تبرد وضعها في الثلاجة. في أي وقت يمكنك الحصول على برطمان من "الأطعمة الشهية" محلية الصنع والاستمتاع بمذاقها السحري ، وكذلك تدليل أحبائك بها.
الخطوة الخامسة
إذا كنت ترغب في حفظ الفلفل الحلو المخلل لفترة طويلة ، ضع القليل من أوراق الكرفس في كل برطمان معدة لتناول وجبة خفيفة. ثم املأ البرطمانات بقطع الفلفل الحار وغطيها بالتتبيلة المغلية.
الخطوة 6
شد أغطية الجرة بإحكام. لمزيد من الموثوقية ، استخدم أداة خاصة لهذا الغرض. قم بلف علب الوجبات الخفيفة الجاهزة جيدًا في بطانية وضعها في مكان منعزل لفترة من الوقت. وهكذا ، مع الحفاظ على درجة حرارة عالية لعدة ساعات ، تخضع مرطبانات الفلفل لتعقيم إضافي.
