لقضاء عطلة عائلية ، جرب لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع. هذا الطبق مخبوز بلحم الخنزير بالتوابل ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة ساخنة أو باردة.
انه ضروري
- - 1.5 كجم من لحم الخنزير.
- - ملح وفلفل أحمر وتوابل - حسب الرغبة ؛
- - 3-4 فصوص ثوم -
- - 50 جرام شحم الخنزير.
تعليمات
الخطوة 1
شراء لحم الخنزير الجيد غير المجمد لحم الخنزير المسلوق المطبوخ في المنزل. اشطف وجفف اللحم. اصنعي قطعة واحدة عميقة على كلا الجانبين وضعي الثوم في لحم الخنزير.
الخطوة 2
قم بعمل قطع أضيق في جميع أنحاء القطعة وأضف إليها قطع شحم الخنزير. سيؤدي ذلك إلى جعل لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع أكثر عصيرًا ورائحة. اصنع تتبيلة الفلفل والملح والتوابل. غني جدًا بمزيج من البقدونس والشبت المجفف والزنجبيل والهيل والجزر المفروم جيدًا أو المبشور. اغمس اللحم المحضر في الخليط ولفه بإحكام في ورق القصدير.
الخطوه 3
شوي لحم الخنزير في الفرن. درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة مئوية. نخبز لحم الخنزير المسلوق حسب حجم القطعة. يمكن خبز قطعة طويلة وضيقة تصل إلى 1.5 كجم لمدة ساعة ونصف. احتفظ بالقطع المستديرة والأثقل في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أطول. لاحظ أيضًا أن خبز لحم الخنزير في المنزل سيكون أسهل وأسرع من خنزير صغير مقارنةً بشخص بالغ.
الخطوة 4
تحقق من جاهزية لحم الخنزير المسلوق بعد ساعة من الخبز. افتح ورق القصدير قليلاً وحاول أن تخترق اللحم بسكين ضيقة في منتصف القطعة. إذا كانت الشفرة تدخل بسهولة ولم يكن هناك شعور بالضغط على القطعة المطاطية ، فهذا يعني أن لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع قد تم طهيه بنجاح. أيضًا ، يمكن الحكم على ذلك من خلال إطلاق عصير صافٍ منه.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة ورق القصدير العلوي وشوي لحم الخنزير لبضع دقائق. قدميها ساخنة أو مبردة. يمكنك تخزين لحم الخنزير المسلوق في الثلاجة لعدة أيام.
