كثير من الناس لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون حلويات. الفطائر والحلويات والشوكولاتة - كل هذا من المستحيل رفضه. يمكنك الآن العثور على عدد كبير من الوصفات لمجموعة متنوعة من الحلويات ، لكن الفطائر المصنوعة منزليًا لا تقبل المنافسة ، خاصة وأنه ليس من الصعب طهيها.
فطيرة الخوخ
للطبخ سوف تحتاج:
- 5 بيضات
- 230 غرام من السكر
- 300 غرام دقيق
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- 50-70 مل من الحليب ؛
- 200 غرام من الزبدة
- 850 غ من الخوخ الطازج أو المعلب والمشمش.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر ، يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الصودا المقطعة.
لعمل فطيرة ، تحتاج إلى طحن الزبدة بسكر الفانيليا ، ويمكنك استخدام الفانيليا أكثر مما هو مكتوب في المكونات. ثم نضيف الدقيق والبيض والبيكنج بودر والحليب ونخلط كل شيء ونعجن العجينة. لا يجب أن يكون رائعًا. بينما العجين على ما يرام ، يقطع الخوخ أو المشمش. قبل الخبز ، غطي المقلاة بورق الطعام أو دهنها بالزيت. نسكب العجينة ونفرمها ونضع قطع الفاكهة فوقها. تحتاج إلى خبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
المن الحلو
للطبخ سوف تحتاج:
- كوب واحد من الكفير.
- 1 كوب دقيق
- كوب واحد من السميد
- كوب سكر
- 1 بيضة؛
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 قارب كاكاو مقصف ؛
- 100 غرام من أي فاكهة ؛
- 100 جرام سمن.
لطهي المن على الكفير ، تحتاج إلى خلط السكر والبيض ، ثم إضافة الكفير وترك الفطيرة لعدة ساعات. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الصودا والسمن المذاب وقليل من الملح والدقيق وتخلط كل شيء جيدًا. يجب خلط القليل من العجين مع مسحوق الكاكاو. تُسكب العجينة في طبق للخبز ، مدهون مسبقًا بالسمن أو الزبدة ، بالتناوب مع اللون. ضعي عليها الفاكهة المفرومة. يجب خبز Mannik عند درجة حرارة 180-210 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
الحمار الوحشي
للطبخ سوف تحتاج:
- 150-200 غرام من الزبدة ؛
- 2 كوب سكر حبيبي
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- 5 بيضات
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ؛
- عدد قليل من التفاح.
- 2 كوب من الدقيق؛
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع الخل.
لعمل فطيرة ، تحتاج إلى خفق السكر والبيض حتى تظهر رغوة بيضاء. بعد ذلك ، يضاف الدقيق ، المنخل بشكل أفضل ، القشدة الحامضة والزبدة المذابة المبردة ، يخلط كل شيء ، ويفضل باستخدام الخلاط. يجب تقسيم العجين إلى قسمين. أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إلى إحداهما ، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى الأخرى. يجب خلط كل شيء حتى تختفي الكتل. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة الرقيقة. دهن طبق الخبز بالزيت. تُسكب العجينة واحدة تلو الأخرى ، بدءًا من منتصف القالب. لا تحرك العجينة. قمة مع شرائح التفاح. يجب خبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190-210 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تحتاج إلى مراقبته باستمرار. إذا كان الجزء العلوي مخبوزًا في وقت أبكر من الوسط ، فأنت بحاجة إلى تغطيته بورق الألمنيوم وتقليل درجة الحرارة بعدة عشرات من الدرجات. يمكنك أيضًا وضع طبقة من الكاسترد على الكيك أو الكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر.
