سلطة "القلب" جميلة في التقديم ومتناغمة في المذاق ، لذلك يكون مكانها حصريًا على طاولة الأعياد. لاحظ أن هذه الوصفة تستخدم فقط الجبن المملح وصلصة الصويا الحلوة. هذه المنتجات هي التي تعطي الطبق نكهة معينة وتباينًا في النكهات.
مكونات:
- 250 غرام لحم بقري مسلوق ؛
- 120 غ من أوراق الخس (يفضل أن يكون فريلز) ؛
- 1 طماطم كبيرة
- 2 خيار صغير
- 2 فلفل حلو
- 2 أغصان من الكرفس المطارد ؛
- 10 زيتون
- 150 غرامًا من قش جبن الشيشيل (يمكن استخدام suluguni) ؛
- 30 مل صلصة الصويا الحلوة.
- فلفل أسود مطحون.
تحضير:
- اغسل وجفف وقشر جميع الخضار.
- قشر الفلفل ليبقى كاملاً.
- نأخذ صحن كبير ونغطيه بأوراق الخس مقلدا للشمس.
- نقطع الخيار إلى حلقات رقيقة مائلة. الكرفس سهل التقطيع. رتب هذه الخضار المجهزة عشوائياً فوق أوراق الخس ، مع الالتزام بالشكل المطلوب للطبق.
- يُسلق قلب لحم البقر ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح كبيرة ويُوضع في طبقة متساوية فوق طبقة الخضار ويُتبّل بالفلفل الأسود.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات ويوضع فوق طبقة اللحم.
- تقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة السماكة وتوضع فوق طبقة الفلفل ، مثل الرقائق. لن تسمح طريقة التكديس هذه للطبق أن يفقد شكله أو ينهار ، بل على العكس من ذلك ، ستقويه.
- نقطع الجبن إلى مكعبات بسمك 0.5 سم مع ملاحظة أن الجبن يجب أن يملح. لذلك ، فإن الأنسب هي Chechil أو Suluguni.
- ضع مكعبات الجبن فوق طبقة الطماطم.
- نقطع الفلفل الأصفر إلى حلقات ويوضع فوق الجبن.
- أدخل مكعب جبن واحد في كل زيتون.
- وزعي الزيتون المحشي بالتساوي حول حافة السلطة.
- توضع بعض أوراق الخس وزيتون في وسط السلطة ، على شكل زهرة.
- رشي سلطة "القلب" المشكلة بصلصة الصويا الحلوة وقدميها. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي.
