حمض الخليك عنصر لا غنى عنه في المطبخ. يتم استخدامه في تحضير الطعام اليومي وكذلك في التتبيلات والأشياء اللذيذة الأخرى. تستخدمه بعض ربات البيوت لإزالة الترسبات من الأجهزة ولأغراض منزلية أخرى. التعرف على حمض الأسيتيك بسيط جدًا ، ولن تتمكن من الخلط بينه وبينه.
تعليمات
الخطوة 1
الرائحة هي الفرق المميز بين حمض الأسيتيك. إنه حاد جدا وخجل في أنفه. لا تشم زجاجة من الخل المركز بالقرب من أنفك ، أحضرها من 10 إلى 15 سم من أنفك. إذا شممت رائحة قريبة ، يمكن للأبخرة المنبعثة من السائل أن تحرق مجرى الهواء وستكون هناك الكثير من المشاكل. حاول ألا تقطر على جلد يديك - سوف تحترق.
الخطوة 2
حروق حمض الخليك. اسكب بعض السوائل في طبق صغير وأحضِر عود ثقاب ، لكن كن حذرًا ، فقد تحرق نفسك. الحرق هو نفس حرق الكحول العادي. عندما يتبخر ، يتوقف. في حالة عدم حدوث حريق ، يكون لديك إما خل التفاح ، أو بعض السوائل الأخرى ، أو حمض مخفف.
الخطوه 3
الطعم الحامض المميز يتحدث عن نفسه. لكن لا تجرب الحمض مباشرة من الزجاجة ، فقد يؤدي ذلك إلى حرق المريء بشدة. صب ملعقة صغيرة في كوب وخفف بما لا يقل عن 20 جزء من الماء النظيف. ثم يمكنك المحاولة ، يجب أن تشعر بطعم لاذع ورائحة كريهة. مخفف ، يستخدم لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات.
الخطوة 4
لسوء الحظ ، في المنزل ، لا يمكن إجراء تجارب لتحديد أكثر دقة للمادة. لذلك ، اترك تجارب أخرى لفنيي المختبرات المحترفين. وبالطبع ، لا تأخذ الجوهر داخليًا إذا كنت في شك. حمض الأسيتيك رخيص جدًا ، لذا من الأفضل شراء واحدة جديدة بدلاً من التسمم بتركيبة غير مفهومة.
