يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف مساعدًا مخلصًا لربة المنزل في المطبخ ، مما يجعل من السهل إعداد العديد من الأطباق اللذيذة. بعد ضبط الأوضاع اللازمة ، يقوم الجهاز "الذكي" بإعداد الطعام بنفسه ، على سبيل المثال الزلابية التقليدية ، أثناء القيام بأشياء أخرى أو الاسترخاء. يمكن غلي منتجات الدقيق في وعاء طهي متعدد الطهي ، أو طهيها على البخار ، أو قليها أو خبزها.
الزلابية المسلوقة والبخارية في طباخ بطيء
صب كمية كافية من الماء في الطباخ متعدد الوظائف (حسب حجم الجهاز) ، على سبيل المثال 1.5 لتر. يُغطى بملح المائدة وأوراق الغار والبازلاء السوداء الحلوة والتوابل الأخرى حسب الرغبة. ثم اترك السائل ليغلي مع ضبط وضع "الحساء" على الجهاز. اغمر جزءًا من الزلابية المجمدة أو الطازجة في الماء المغلي واخلطها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
أغلق وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وبعد بضع دقائق افتح الغطاء وحرك الشراب مرة أخرى. اطبخي منتجات الدقيق لمدة 10 دقائق. وفقًا للنموذج نفسه ، يمكنك طهي بعض منتجات العجين الأخرى بملء من المأكولات الوطنية في طباخ متعدد الوظائف ، على سبيل المثال ، الزلابية الروسية والكينكالي الجورجي - يجب طهي هذا الأخير في طبقة واحدة ، لذلك يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء في الحاوية.
لمنع منتجات الدقيق الجاهزة من الالتصاق بالطبق ، اسكب كوبًا من الماء المثلج في الماء المغلي قبل إخراجها. عندما يغلي المرق مرة أخرى ، أخرج الزلابية بملعقة مثقوبة.
وصفة الزلابية البخارية أبسط: صب الماء في الطباخ متعدد الطهي ، قم بتثبيت المنخل الخاص المتضمن في المجموعة. بعد ذلك ، دهن سطحها الداخلي بزيت نباتي بسخاء (أو اغمس منتجات الدقيق فيه واحدًا تلو الآخر) وضع الزلابية في القاع. اضبط وضع "الطهي بالبخار". بعد 20 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا.
الزلابية المقلية والمخبوزة في طباخ بطيء
من أسهل الطرق لتحضير الزلابية بسرعة ولذة هي قليها في وعاء طهي متعدد في عباد الشمس أو الزبدة. للقيام بذلك ، اضبط وضع "الخبز" وقلي منتجات الدقيق لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. هذا الطبق جاهز للأكل بالفعل. إذا كنت ترغب في جعلها أكثر طراوة ، يمكنك صب الزلابية مع المرق الساخن أو الماء المغلي أو القشدة الحامضة والاحتفاظ بها في طباخ بطيء لمدة 10 دقائق أخرى في وضع "الطبخ".
تتضمن وظائف بعض أجهزة الطهي الحديثة وضع "Pelmeni" خاص. باستخدامه ، يمكنك التأكد من أن منتجات الدقيق لن تلتصق ببعضها البعض ولن يتم طهيها بشكل مفرط.
يمكن صنع الزلابية المخبوزة الرائعة في 15 دقيقة فقط. ضعي الأطعمة الجاهزة المجمدة أو الطازجة في قدر بطيء ، ثم اصنعي صلصة بسيطة: قلبي 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية (20٪ على الأقل) في 0.5 كوب من الماء. املأ الزلابية بالمادة الناتجة واخبزيها حتى نهاية البرنامج. عندما تبقى 3-5 دقائق قبل إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، املأ الزلابية بالجبن المبشور.
