يمكن تحضير العديد من الأطباق من القلب. في الصيف ، عندما تريد طعامًا خفيفًا ، يكون الحل المثالي هو سلطة بقلب وخضروات طازجة. اتضح أنه خفيف ، لكنه في نفس الوقت مرضٍ للغاية.
انه ضروري
- - لحم الخنزير أو لحم البقر 400 جم ؛
- - خيار طازج 1 قطعة ؛
- - بيض السمان 6-8 قطع ؛
- - فلفل حلو 2 قطعة ؛
- - الفاصوليا المعلبة 1/2 علبة ؛
- - بصل أحمر 1 قطعة.
- - خل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - قشدة حامضة 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - 2 فص ثوم.
- - طماطم كرزية؛
- - أوراق الخس.
تعليمات
الخطوة 1
اقطع القلب إلى نصفين ، ونظفه من تدفق الدم والفيلم ، ثم اغسله جيدًا. يُسكب في الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يصفى الماء. املأ القلب بالماء مرة أخرى ، واتركه ليغلي ، وأزل الرغوة واطبخ لمدة 1.5 ساعة على الأقل. قطع القلب النهائي إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة. انقعها في الخل والماء. للقيام بذلك ، اخلطي الماء والخل بنسبة 1: 1. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم تخلصي من البصل في مصفاة.
الخطوه 3
يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر. قطّع كل بيضة إلى نصفين. اغسل الفليفلة الحلوة ، انزع البذور والسيقان ، ثم قطّعها إلى شرائح. اغسلي الخيار وقطعيه من المنتصف بالطول ، اقطعي كل جزء إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
يُمزج جميع الخضروات المجهزة مع القلب ، ويُضاف إليها الفاصوليا المعلبة ويُحرّك. للتتبيل ، قشر الثوم ، اقطعه واخلطه مع الكريمة الحامضة. ضعي السلطة في طبق مغطى بأوراق الخس وزينيه بالطماطم الكرزية.
