من بين أكثر البذور شعبية عادة ما تسمى بذور الكتان والسمسم واليقطين وعباد الشمس. ولكن إذا كنا نتحدث عن البذور بدون تحديد ، فإن هذا الأخير يقصد به افتراضيًا.
إنه يشد مثل البذور ، - يقول الناس عن بعض النشاط المثير: بعد أن بدأ التقشير ، من الصعب للغاية إيقاف عملية تقشير وتناول البذور العطرية ، إلا إذا انتهى بهم الأمر بمفردهم. يعد النقر فوق مثل البذور مقارنة أخرى تصف حلولًا بسيطة لمشاكل صعبة.
مصدر أكثر البذور المحبوبة - عباد الشمس أو عباد الشمس - ليس مقيمًا منذ فترة طويلة في البلاد. يرتبط ظهوره في روسيا بالإمبراطور الروسي الأول ، بيتر الأول.ويعتقد أنه هو الذي أرسل بذور زهرة الشمس التي رآها في هولندا إلى وطنه ، وكان عباد الشمس يسعد الروس لفترة طويلة حصريًا خصائصه الزخرفية.
بدأ استخراج الزيت النباتي من بذور عباد الشمس في روسيا على نطاق صناعي بعد قرن من الزمان. أصبحت عملية تناول البذور الناضجة للطعام إحدى وسائل التسلية المفضلة في حد ذاتها وكإضافة إلى التجمعات والحفلات المختلفة. كانت البذور المقلية بطريقة خاصة من قبل كل مضيفة تؤكل بكميات كبيرة.
المعرفة الحديثة حول فوائد ومضار هدية الطبيعة هذه للبشر واسعة جدًا ولا يمكن الاعتماد عليها دائمًا. على سبيل المثال ، هناك اعتقاد خاطئ بأن القشرة (أو القشرة) التي تدخل المعدة يتم إرسالها حصريًا إلى الزائدة الدودية ، مما يزيد من التهابها. تتمتع البذور المجففة بأعلى مستوى من الفائدة ، بينما تتمتع البذور المحمصة بمذاق أفضل.
يتم تخزين المواد المفيدة لفترة أطول في البذور غير المقشرة ، حيث تتأكسد الدهون بسرعة بدون قشور. من ناحية أخرى ، يتبقى الكثير من الأوساخ غير المرئية التي تنتقل إلى الفم على قشر منتج غير مكرر: التهاب الفم هو أحد أكثر العواقب شيوعًا. هناك عامل سلبي آخر لا يمكن للعين الوصول إليه - وجود الكادميوم في بذور عباد الشمس. يتم "سحبها" من التربة بواسطة جذور الزهرة و "تتوقف" في بذورها. لذلك ، فإن الحماس المفرط للبذور يمكن أن يؤدي إلى مشاكل الكلى وأمراض الجهاز العصبي.
يحظر استخدام البذور قبل الغناء - لها تأثير سلبي على الحبال الصوتية. فهي غنية بالسعرات الحرارية ويمكن أن تلغي تأثير أي نظام غذائي وممارسة الرياضة. في الوقت نفسه ، هم موردون لمجموعة من العناصر النزرة ، بما في ذلك الزنك والفلور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم واليود. تتضمن الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية إدراج بذور عباد الشمس في النظام الغذائي.
بعد إدراج قائمة بعيدة عن القائمة الكاملة للخصائص المفيدة والضارة ، يمكننا أن نستنتج أن "الصداقة" المعتدلة مع هدية الطبيعة الرائعة هذه ضرورية. لكن معرفة ما إذا كان من المفيد قضم البذور ، وكذلك التقشير والتقطيع وحتى zushuste ، فإننا لن نحصل إلا على إجابة سلبية. اتضح أن جميع أطباء الأسنان يتعرفون بالإجماع على التأثير المدمر لقشر البذور الممضوغ على مينا الأسنان.
