تختلف النسخة الحديثة من اللازانيا تمامًا عن الوصفة الموجودة بالقرب من نابولي في القرن الرابع عشر. تضم اللازانيا اليوم عدة طبقات من العجين ، والتي تتناوب مع الخضار واللحوم والفطر ورشها بالجبن وتسكب فوقها الصلصات وتُخبز في الفرن.
انه ضروري
- - عبوة واحدة من عجينة اللازانيا
- - 80 جرام لحم صدر أو لحم خنزير
- - 150 جرام فطر
- - 0 ، 5 ملاعق كبيرة. نبيذ احمر
- - 200 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
- - 1 بصلة وجزرة
- - زيت زيتون ، ثوم ، بقدونس ، ملح ، فلفل
- - 150 جرام جبن موزاريلا (مبشور)
- - 100 مل كريمة
- - 130 جرام سمن
- - 100 جرام معجون طماطم
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي عجينة اللازانيا في ماء مملح. نذوب الزبدة في قدر ونضع البصل المفروم والجزر والبقدونس ويقلى قليلاً.
الخطوة 2
أضف اللحم المفروم وزيت الزيتون. تقلى حتى تنضج تقريبا. يُقشر الفطر ويُفرم جيدًا ، ويُرسل إلى قدر اللحم المفروم ، وبعد 4 دقائق يُضاف معجون الطماطم والثوم المفروم. يتبل بالفلفل والملح ويضاف إليه النبيذ الأحمر والماء ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
الخطوه 3
دهن طبق خبز لازانيا بالزبدة المذابة ، رتب طبقات العجين مع تغيير كل طبقة بالصلصة وقليل من لحم الخنزير المفروم أو لحم الصدر المدخن ونشارة الزبدة. يُنهي اللازانيا بطبقة من العجين ، ويُرش بالزبدة المذابة ويُرش بالجبن المبشور.
الخطوة 4
نخبز الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة. بعد الخبز ، قم بتوصيل طبق الخبز ، وصب الكريما فوق اللازانيا ، وغطيه بورق الألمنيوم واتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. قدميها مباشرة في المقلاة ورشيها بالجبن المتبقي وقسميها إلى أجزاء.
