تتكون بيضة الطائر المشكلة من صفار ، وأبيض ، وقشرة ، وقشرة رقيقة. تمثل حصة البروتين عادة حوالي 64٪ من محتوى السائل في البيضة ، وحصة الصفار 36٪. ومع ذلك ، لا يوجد هذا الأخير في جميع البيض.
بيض بدون صفار
بيض الدجاج بدون صفار يحدث ، ولكن ليس في كثير من الأحيان. لا يتم بيعها ، لذلك لا يعرف الكثيرون ببساطة وجود مثل هذا الشذوذ في بنية البيضة. يمكن أن تظهر عندما يسقط الصفار في تجويف بطن الدجاج ، وتكون جلطة من البروتين في هذا الوقت مغلفة بقشرة. يمكن دائمًا التعرف على مثل هذه البيض من خلال مظهرها: فهي تتميز بحجمها الصغير للغاية.
هذه الحالة هي علامة على الاضطرابات الهرمونية في الدجاجة البياضة. يمكن أن تكون ناجمة عن الإجهاد وسوء السكن ، فضلاً عن التغذية غير المتوازنة واكتظاظ الطيور.
هناك حالات ينفجر فيها صفار البيض ويمتزج بالتساوي مع البروتين. في هذه الحالة ، لا يكون الصفار مرئيًا ، لكن هذا لا يعتبر مرضًا ، على عكس الحالة الأولى. وبطبيعة الحال ، يصبح هذا البيض أيضًا غير مناسب للحضانة. ومع ذلك ، يمكن أن تؤكل بأمان ، فهي لن تسبب أي ضرر للجسم.
بيض مع عدد قليل من صفار البيض
الشذوذ الأكثر شيوعًا هو في الطرف الآخر - صفار متعدد ، والذي يتميز بوجود صفار أو أكثر في قشرة واحدة. قد يكون هناك ثلاثة أو أربعة أو حتى عشرة. قد يكون هذا البيض بحجم طبيعي أو أكبر قليلاً من البيض العادي لا يعد صفار البيض في حد ذاته علامة على الجودة ، على الرغم من أن البعض يعتقد بشكل مقدس أنه كلما زاد عدد صفار البيض في البيضة ، كان أكثر فائدة. حتى أن بعض المنتجين يخلقون ظروفًا معينة بشكل خاص لوضع الدجاج البياض بحيث يضعون البيض مع صفارين.
في هذه الأثناء ، يتحدث هذا المرض أيضًا عن اضطراب هرموني في جسم الطائر. إن طبيعة تعدد الصفار هي بالضبط نفس ولادة "توأم وثلاثة توائم" في البشر. يحدث عندما يبتعد جسم الدجاجة البياضة عن الإيقاع الطبيعي لنضوج البويضة.
في الطائر السليم ، تبدأ خلية البويضة الجديدة في النضج بعد نصف ساعة تقريبًا من القابض السابق. في الطبقات المريضة ، تتعطل هذه العملية ، ونتيجة لذلك ، تبدأ بيضتان في التحرك على طول الجهاز التناسلي في نفس الوقت ، على غلاف مشترك وغشاء بروتيني. البيض متعدد الصفار غير مناسب أيضًا للحضانة.
كقاعدة عامة ، يتم وضع البيض الذي يحتوي على عدة صفار بواسطة طبقات ناضجة أو صغيرة جدًا. في الحالة الأخيرة ، يحدث هذا عادةً بسبب حقيقة أن الدورة التناسلية لم يتم تحديدها بشكل صحيح بعد. يمكن أن تكون قدرة الطائر على وضع البيض مع تشوهات الصفار وراثية.
