سوف يقوم قلب لحم الخنزير المشوي بتنويع المائدة لأولئك الذين يحبون الاستمتاع بأطباق اللحوم اللذيذة والعصرية.
انه ضروري
- - 600-700 جم من قلب لحم الخنزير ،
- - 4 حبات بطاطس ،
- - 500 مل من مرق لحم الخنزير ،
- - 2 جزر ،
- - 1 بصلة ،
- - 4 فصوص ثوم ،
- - 2 كرفس ،
- - 2 ملعقة كبيرة. طحين،
- - ملح للتذوق،
- - 1 ملعقة صغيرة زعتر،
- - 1 ورقة غار ،
- - 1 علبة بازلاء خضراء.
تعليمات
الخطوة 1
اولا قطعي البطاطس والجزر والكرفس الى قطع صغيرة.
الخطوة 2
نقطع قلب لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. دقيق ويقلب حتى يغلف الدقيق كل قطعة.
الخطوه 3
سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة عميقة على نار عالية. زيت عباد الشمس. تقلى شرائح القلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في 3 تمريرات ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة. ثم انقله إلى طبق.
الخطوة 4
نفرم البصل والثوم ناعما.
الخطوة الخامسة
خففي الحرارة تحت المقلاة إلى درجة معتدلة. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-6 دقائق. أضف 1 ملعقة كبيرة. يُقلى الطحين المتبقي مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 6
أضف المرق وحركه حتى لا تتشكل كتل. يُضاف القلب والجزر وأوراق الغار والبطاطس والكرفس والزعتر والملح حسب الرغبة.
الخطوة 7
يُغلى الطبق ، ثم يُخفف النار ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة. أضف البازلاء الخضراء إلى المقلاة 5-10 دقائق قبل الطهي.
