البقلاوة هي معجنات شرقية حلوة. لدى شعوب الشرق أسرارهم الفريدة في طهي البقلاوة. سننظر قليلاً تحت ستار أسرارهم ونحاول طهي أشهى المأكولات المفضلة للملوك والسلاطين.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 200 غرام من الزبدة
- - 400 غرام دقيق
- - 200 غرام كريما حامضة
- - 200 غرام من السكر
- - 3 صفار
- - 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا ؛
- - فانيلين.
- لملء:
- - 300 غرام من الجوز
- - 200 جرام سكر.
- للشراب:
- - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ العجين. يُضاف الصودا والفانيلين إلى الدقيق ، ويُمزج مع الزبدة ، ويُطحن كل شيء إلى حبيبات دقيقة. نضيف الكريما الحامضة ، 2 صفار ونعجن العجينة. برد لمدة ساعة.
الخطوة 2
طهي الحشوة: يقلى الجوز واللحم المفروم. امزج المكسرات مع السكر.
الخطوه 3
تُخرج العجينة من الثلاجة وتُقسم إلى 5 قطع. تتدحرج إلى طبقات رقيقة.
الخطوة 4
غطي صينية الخبز بورق زبدة ، دهنها بالزبدة. توضع طبقات العجين بالتناوب مع الحشوة.
الخطوة الخامسة
عندما يتم وضع جميع الطبقات ، دهنها بصفار البيض واقطع الماس. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 6
شراب الطبخ. تذوب العسل والزبدة في حمام مائي.
الخطوة 7
بعد 20 دقيقة ، أخرج الماس من الفرن وقطعه حتى النهاية. صب في شراب. ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. قدمي البقلاوة الجاهزة للشاي.
