تريد كل ربة منزل أن يكون مطبخها فريدًا ولذيذًا وصحيًا. يبدو من الصعب صنع حلوى المارشميلو. لكن في الواقع ليس الأمر كذلك. يمكن لأي شخص إتقان الوصفة.
انه ضروري
- تفاح (كبير) - قطعتان
- التوت البري (يمكن تجميده) - 80 جم
- سكر - 420 جم
- بياض البيض - 1 قطعة
- ماء - 80 مل
- أجار أجار - 10 جم
- سكر بودرة - 50 جم
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج إلى غسل التفاح وتقطيعه إلى قسمين. قم بإزالة اللب وجميع الحفر بعناية. ثم قطع كل نصف إلى قسمين آخرين. نتيجة لذلك ، نحصل على تفاحة مقطعة إلى أربعة أجزاء متساوية.
ضعي الأرباع الناتجة على صينية الخبز وضعيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير أجار أجار. من الضروري صب 10 غرامات من 80 مل من الماء وتركها لتنتفخ.
إذا كانت لديك تعليمات ، فاتبعها ، حيث قد تختلف عملية تحضير أجار أجار اعتمادًا على الشركة المصنعة.
الخطوه 3
يجب إزالة التوت البري من الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.
من الأفضل استخدام المنتجات الطازجة بالطبع ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا.
يجب أن يتم هرس التوت البري. يمكنك استخدام الخلاط أو فرك المصفاة.
يجب أن يكون الهريس النقي 50 جرامًا على الأقل.
الخطوة 4
بعد الفرن ، يجب تبريد التفاح قليلاً وهرسه أيضًا. يجب أن يكون المهروس ناعمًا وسلسًا. نمررها عبر مصفاة وبمساعدة المقاييس نقيس 150 جم من الكتلة النقية.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، عليك أن تأخذ طبقًا عميقًا وتجمع فيه التوت البري مع هريس التفاح. يقلب ويضاف تدريجياً 200 جرام من السكر. أضف أيضًا 1/2 من البروتين.
تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط.
الخطوة 6
يجب وضع أجار أجار منتفخ على النار وجعله يتماسك مع الهلام.
يضاف السكر (220 جم) ويسخن الخليط إلى 110 درجة. قد تظهر فقاعات صغيرة على السطح ، فلا تخف كما ينبغي.
نتحقق من اتساق الاستعداد. عند خفض الملعقة ورفعها ، يجب أن يمتد الخيط خلفها. هذا يعني أن الخليط جاهز.
الخطوة 7
يجب الاستمرار في خفق خليط البطاطس المهروسة حتى تبدأ الكتلة في التفتيح وزيادة الحجم.
قم بإضافة الجزء الثاني من البروتين تدريجيًا. الكتلة سوف تزداد أكثر.
دون التوقف عن الخفق ، صب الشراب تدريجيا.
يبلغ إجمالي وقت الجلد حوالي 5-7 دقائق.
يجب أن يكون الاتساق متجدد الهواء ويزيد حجمه بمقدار 2-3 مرات.
الخطوة 8
بينما يكون الخليط دافئًا ، يجب توزيعه على أكياس المعجنات. يبدأ Agar-agar في التصلب بالفعل عند 40 درجة ، لذلك لا يوجد وقت للتأخير.
جهز ألواح أو ألواح الخبز. غطي بورق الزبدة.
بمساعدة كيس المعجنات ، ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية واتركها لتتجمد في درجة حرارة الغرفة. وقت المعالجة: 24 ساعة.
الخطمي جاهز. يمكنك توصيل النصفين ، أو ترك الأمر على هذا النحو.
