أصبح مزيج اللحم المفروم مع الأرز تقليديًا لفترة طويلة ويطلق عليه اسم "القنافذ". تبدو كرات اللحم هذه ، بفضل حبات الأرز ، وكأنها قنفذ عدواني ، وتحظى بشعبية بسبب بساطة الوصفة ونظامها الغذائي النسبي. سيساعد الطهي في الفرن على جعل القنافذ المفرومة أكثر فائدة.
انه ضروري
-
- لحم مفروم
- أرز؛
- ملح
- التوابل.
- القشدة الحامضة أو مرق اللحم.
تعليمات
الخطوة 1
من أجل طهي القنافذ المفرومة ، أنت بحاجة إلى اللحم. يمكنك طهي اللحم المفروم بنفسك أو شراء جاهزة ، ولكن في هذه الحالة عليك أن تتذكر أن اللحم المفروم جاف بدرجة كافية ، لذلك يُنصح بتمرير بضع قطع من شحم الخنزير إليه أو فقط قم بخلط اللحم البقري مع لحم الخنزير.
الخطوة 2
نظرًا لأن القنافذ تُطهى في الفرن وفقًا لوصفة مختلفة قليلاً عن طهيها في الماء أو الصلصة ، يجب سلق أرز اللحم المفروم لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستلين قشرة الحبة ، لكن لن يكون لديها وقت للطهي تمامًا ، مما سيسرع عملية طهي كرات اللحم من اللحم المفروم والأرز في الفرن.
الخطوه 3
عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، فأنت بحاجة إلى مزجه مع الأرز ، والذي يتم تناوله بنسب من 1 إلى 5. إذا كان هناك الكثير من الأرز ، في عملية الانتفاخ لن تحصل على القنافذ باللحوم ، ولكن عصيدة الأرز مع المفروم لحم. حتى لا تفقد كرات اللحم شكلها ، يمكنك إضافة بيضة واحدة إلى اللحم المفروم. يجب تقليب اللحم المفروم حتى يصبح قوامه متجانسًا وإلا فلن يتوزع الأرز بالتساوي في كرات اللحم.
الخطوة 4
نلف اللحم المفروم إلى كرات من نفس الحجم ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. يمكن أن تكون المسافة بينهما ضئيلة لأن الأرز قد تم طهيه جزئيًا على البخار ولن يتغير حجم كرات اللحم بشكل جذري.
