لحم الخنزير العصير المخبوز في الفرن هو وليمة للبطن. يمكن أن يصبح هذا الطبق الزخرفة الرئيسية للمائدة.
- 1 كجم لحم خنزير مقدد،
- 4 فصوص ثوم
- 500 مل ماء،
- 200 مل من النبيذ أو المنفذ ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل،
- حاسب شخصي 1. جزرة،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح
- 50 مل عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل،
- 4-5 قطع. الفلفل الأسود ،
- 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. ورقة الغار ،
- 20 غرام جذر الزنجبيل،
- الأعشاب المجففة والملح والتوابل والأعشاب حسب الرغبة.
قشر وشطف لحم الخنزير. اغمس الزنجبيل المبشور وحبوب الفلفل والأعشاب المجففة والعسل وورق الغار في قدر مع الماء واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. يُرفع التتبيلة عن النار ويُسكب الخل ويُبرد. أضف الكحول وعصير الليمون. ضعي لحم الخنزير في التتبيلة ، وافركي الصلصة في اللب بيديك وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
ثم حرر اللحم من العظم الكبير ، في ذلك المكان ، املأه بالجزر المبشور. اغسل باقي اللب بالثوم. ابشري لحم الخنزير مع الخردل والتوابل على الوجه ، ولفيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة على حرارة 200 درجة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز اللحم حتى يصبح طريًا ، مع سكبه على العصير البارز. عند التقديم ، رتب بالأعشاب.
