يمكن العثور على مفصل لحم الخنزير في أي متجر به قسم للحوم. سعر الساق منخفض ، لكن ليس كل ربات البيوت يعرفن كيفية طهيه بشكل لذيذ. في الواقع ، المنتج سهل الخبز في الفرن ، الشيء الرئيسي هو الحصول على وصفة مجربة في متناول اليد.
انه ضروري
- - ساق لحم الخنزير - 500 جم (عادة ما تزن السيقان أكثر ، يوصى باختيار أصغرها في المتجر) ؛
- - رأسان من البصل.
- - 3 جزر طازجة ؛
- - 10 فصوص ثوم
- - 5 طماطم مخللة (يوصى باستخدام طماطم خضراء) ؛
- - 1 ليمون
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
- - بهارات حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لجعل مفصل لحم الخنزير لذيذًا ورائعًا ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح مناسب. للقيام بذلك ، قطعي الطماطم المملحة إلى مكعبات ، وضعيها في طبق ، وإذا تسرب السائل من الطماطم ، صفيها في وعاء أيضًا.
الخطوة 2
قشر البصل ، اقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة ، اقطع الثوم (5 فصوص) إلى أطباق. أضف المكونات المحضرة إلى طبق مع الطماطم.
الخطوه 3
صب خل التفاح على الطعام. اغسلي الليمون وقطعيه إلى نصفين واعصري نصفه من عصير الفاكهة على البصل والثوم والطماطم. امزج كل شيء دون جدوى ، ماء مالح جاهز.
الخطوة 4
اغسل مفصل لحم الخنزير ، وناقش ، إذا لزم الأمر ، اكشطه بسكين لإزالة البلاك القبيح على الجلد. افركي ساق نظيفة بالملح والتوابل المفضلة لديك. الفلفل الأحمر والريحان وجوزة الطيب مع اللحم.
الخطوة الخامسة
قطع الثوم المتبقي إلى 2-4 قطع ، حسب الحجم ، وحشو الساق به. ابشر المنتج المحضر مع ماء مالح وضعه في وعاء عميق واتركه لينقع لمدة 3 ساعات على الأقل.
الخطوة 6
يغسل الجزر ويقشر ويقطع إلى شرائح. لا يجب فرك الخضار وإلا "سوف تتشتت" أثناء عملية الطهي. اعصروا العصير من النصف المتبقي من ثمرة الليمون ، وبليوا الجزر بالسائل الناتج. اتركي الخضار لينقع لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 7
خذ رقائق الخبز ، ضع مفصل لحم الخنزير مع بقايا ماء مالح عليه. انشر الجزر على الساق. لف الرقاقة بعناية ، من المهم ألا تبقى أي ثقوب.
الخطوة 8
أرسل المفصل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعتين. إذا كانت الساق أكبر من 500 جم ، سيزداد وقت الطهي. لكل 500 جرام من المنتج ، أضف 30 دقيقة.
الخطوة 9
يوصى بتقديم مفصل لحم الخنزير المخبوز في الفرن مع ماء مالح وجزر. الطبق في تناغم تام مع البطاطا المهروسة والخضروات الطازجة والمخللة.
