Gozleme هو خبز مسطح تركي يشبه Cheburek. المزايا الرئيسية لهذا الطبق هي الشبع وفترة صلاحية طويلة إلى حد ما. تبقى التورتيلا طازجة وشهية حتى في الطقس الحار وليس من الضروري تخزينها في الثلاجة. تم اختراع Gözleme في الأصل للمسافرين الأتراك.
انه ضروري
- - 600 جرام طحين
- - 1 ، 5 م. ماء مغلي
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- - 2 فص ثوم
- - 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب أو معجون طماطم
- - أعشاب طازجة
- - 300 جرام لحم أو لحم مفروم
- - 200 جرام جبن
تعليمات
الخطوة 1
اعجن عجينة صلبة ومرنة بالدقيق والملح والماء. بللي اليدين برفق ومزيج الدقيق بالزيت النباتي. تُقسم العجينة إلى 6 أجزاء ، تُدرد كل منها طبقة رقيقة.
الخطوة 2
يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي ويضاف الثوم المفروم والكاتشب. حرك الخليط جيدًا. إذا كنت تستخدم اللحوم بدلاً من اللحم المفروم ، فيجب تقطيعها وتقليها أيضًا بالثوم والكاتشب. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. قطع الأعشاب الطازجة.
الخطوه 3
توضع طبقة من اللحم المفروم والجبن والأعشاب على عجينة ملفوفة. اطوِ الفراغات من المنتصف واضغط على الحواف. تقلى كل تورتيلا في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة. يوصى بقلي gözleme لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
الخطوة 4
يمكنك عمل متعة احتفالية من هذه التورتيلا التركية من خلال تقديمها على الطاولة مع طبق جانبي من الخضار الطازجة. يمكن تخزين Gezleme في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت ، لا تفقد الكعك مذاقها ، فهي تظل عطرية ولذيذة.
