أقترح عليك طهي المعجنات اللذيذة واللذيذة - الكعك التركي "أشما". بعد أن صنعتها ، ستحصل في المقابل على الثناء من أحبائك ، لأنهم بالتأكيد سيحبون مثل هذا الطبق.
انه ضروري
- - دقيق القمح - 5 أكواب ؛
- - حليب - 2 أكواب ؛
- - خميرة جافة - 10 جم ؛
- - زيت نباتي - 1 كوب ؛
- - سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- - زبدة - 150 جم ؛
- - زيتون
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - حبوب السمسم.
تعليمات
الخطوة 1
كوب من الحليب ، يُسكب في قدر صغير ، يُسخن على نار خفيفة. عندما يكون الجو دافئًا ، أخرجه من الموقد واخلطه مع الخميرة الجافة والسكر الحبيبي. اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لفترة.
الخطوة 2
عندما تظهر الرغوة على شكل "غطاء" على العجينة نضيف إليها المكونات التالية: كوب الحليب المتبقي وزيت عباد الشمس والملح. ثم أضف طحين القمح تدريجياً هناك. حرك كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة. اعجنها جيدا. سيعطيك هذا عجينة غير لاصقة لكعك أشما التركي. خذها جانبا ولا تلمسها حتى يزيد حجمها بحوالي مرتين.
الخطوه 3
نقطع العجينة إلى 20 قطعة متطابقة. حول كل منهم إلى كعكة مسطحة.
الخطوة 4
نطحن الزيتون إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها بالضغط برفق على الكعك المسطح الملفوف من العجين. ثم قم بلف كل منها مثل لفة ولفها بطريقة تتشكل بها دائرة.
الخطوة الخامسة
بعد وضع كعكات Achma التركية المستقبلية على صفيحة خبز مدهونة بورق الخبز ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6
ادهني كل كعكة مسطحة ملفوفة ببيضة دجاج مخفوقة قليلاً ورشي بذور السمسم على سطحها. في هذا النموذج ، أرسل للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة. تحديد جاهزية الخبز بواسطة القشرة الذهبية البنية. كعك أشما التركي جاهز!
