شيش كباب محبوب من قبل الكثيرين. كم هو ممتع الاستمتاع بهذا الطبق في الطبيعة ، بجانب النار ، ومشاركته مع الأصدقاء الجيدين. لكن ماذا تفعل في الشتاء أو في طقس ممطر؟ حضري كباب في مقلاة. لن يتحول إلى أسوأ من التقليدي. اختر وصفة ترضيك وفاجئ منزلك.
انه ضروري
-
- 1 كغم من اللحم
- 250 غرام لحم الخنزير المقدد
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 بصل
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- شحم الخنزير
- أو
- 1 كغم من لحم الخنزير
- 3 بصل
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- أو
- 1 كغم من لحم الضأن
- 80 غرام زبدة
- 1 بصلة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- الخضر.
- 100 غرام من عصير الرمان.
- = بذور الرمان.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
نقطع اللحم إلى قطع بسماكة 1 سم ونخفقها برفق بمطرقة خاصة.
الخطوه 3
ابشر 1 بصلة مقشرة ناعما. قم بملحها برفق واخلط العصيدة مع اللحم. اترك لحم الخنزير لينقع لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 4
يقشر ويقطع إلى حلقات 2 بصل. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة.
الخطوة الخامسة
ضعي اللحم المتبل في أسياخ خشبية بالتناوب مع قطع لحم الخنزير المقدد وحلقات البصل. تبلي الكباب بقليل من الفلفل الأسود أو أي توابل أخرى من اختيارك.
الخطوة 6
سخني الشحم في مقلاة. يقلى الكباب فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 7
تُسكب الزبدة المذابة أو خل التفاح فوق الأسياخ المجهزة.
الخطوة 8
للوصفة الثانية شاشليك ، قطع 1 كجم من لب لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 9
يقشر ويقطع 3 بصل إلى نصف حلقات.
الخطوة 10
يُمزج اللحم المفروم والبصل و 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ثم اسكبي كل 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. اترك اللحم لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 11
ضع اللحم في مقلاة مسخنة مسبقًا. أضف بعض الزيت النباتي. يقلى الكباب حتى يصبح طريًا تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 12
شاشليك لحم الضأن المطبوخ في مقلاة سيكون أيضًا لذيذًا جدًا. لتحضيره ، قطع 1 كجم من لحم الضأن الدهني أو الخاصرة إلى قطع 50-60 جم.
الخطوة 13
نذوب 80 جم من الزبدة في مقلاة ونضيف اللحم. تبليه بالملح والفلفل الأسود.
الخطوة 14
يقلى اللحم حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 15
نضع البصل المقشر والمفروم ناعماً في اللحم الجاهز. يخلط كل شيء ويقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 16
صب 100 جرام من عصير الرمان في مقلاة اللحم. نخلطها مع اللحم ونطفئ النار.
الخطوة 17
نضع الكباب في طبق ونرش عليه بذور الرمان والأعشاب. يقدم ساخنا.
بالعافية!
