الإيطاليون مغرمون جدًا بأطباق معدة الدجاج. في إيطاليا المشمسة ، يعتبر هذا الطبق طعامًا شهيًا وعادة ما يتم تحضيره بالتوابل الساخنة.
انه ضروري
- - بطينات الدجاج (700 جم) ؛
- - نبيذ أبيض جاف (200 جم) ؛
- - بصل (1 بصلة) ؛
- - زيت نباتي (50 مجم) ؛
- - ثوم (3 فصوص) ؛
- - فلفل أحمر حار (1 قطعة) ؛
- - فلفل أسود (1/3 ملعقة صغيرة).
تعليمات
الخطوة 1
يجب تتبيل معدة الدجاج قبل الطهي. للقيام بذلك ، املأ البطينين المغسول والمجفف بالنبيذ الأبيض الجاف لمدة 30 دقيقة. يمكن تتبيلها مع البصل المقطع.
الخطوة 2
سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الثوم المفروم.
الخطوه 3
يُسكب النبيذ مع بطون الدجاج والبصل على الثوم. أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المفروم جيدًا حسب الرغبة (إذا كنت لا ترغب في جعل الطبق حارًا جدًا ، أضف جزءًا فقط من الفلفل الأحمر).
الخطوة 4
أضف الماء (حسب الحاجة بحيث يغطي السائل معدة الدجاج بالكامل).
الخطوة الخامسة
ينضج على نار متوسطة. يجب أن يتبخر السائل ويجب قلي البطينين.
