ربما تكون البيتزا من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية بين الناس من جميع أنحاء العالم. يمكنك شراء البيتزا في كل مكان تقريبًا: في مطاعم البيتزا والمطاعم ومراكز التسوق وطلب توصيل الطلبات للمنازل. ولكن على الرغم من كل التنوع ، إلا أنه من الممتع واللذيذ طهي وتناول البيتزا محلية الصنع.
انه ضروري
- - كيلوغرام دقيق
- - 600 مل من الماء
- - 25 مل من زيت الزيتون ؛
- - خميرة (5 جم) ؛
- - ملح؛
- - 70 مل من صلصة الجبن.
- - 20 مل كاتشب أو صلصة طماطم ؛
- - 80 جم من جبنة الموزاريلا ؛
- - 45 جم من جبن أسياجو ؛
- - 45 جم من جبنة Taleggio ؛
- - 45 جم من جبن جورجونزولا ؛
- - 45 غرام جبن بري ؛
- - كمثرى؛
- - عين الجمل؛
- - طماطم كرزية؛
- - زيتون
- - جرجير.
تعليمات
الخطوة 1
يُضاف 600 مل من الماء ، كيلوغرام واحد من الدقيق ، قليل من زيت الزيتون ، ورشة ملح في وعاء عميق ويعجن العجينة جيداً. تقسم العجينة إلى نسب متساوية ، حوالي مائتي جرام لكل منها ، وتغطى بوعاء أو منشفة وتترك العجينة جانباً "لترتاح" لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
الخطوة 2
افردي العجينة برفق وضعيها في الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم دهن البيتزا بالجبن وصلصات الطماطم ، وزع جبنة الموزاريلا بالتساوي على السطح بالكامل. قطع الجبن المتبقية إلى مكعبات صغيرة. قسّم البيتزا بصريًا إلى أربعة أجزاء متساوية وضع كل نوع من الجبن ليس على البيتزا بأكملها ، ولكن على حدة ، كل على حدة.
الخطوه 3
ضع البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. زينوا البيتزا بالزيتون والطماطم الكرزية وشرائح الكمثرى والجوز والجرجير والأعشاب.
