الفطيرة هي منتج مخبوز مصنوع من عجينة ملفوفة طرية بحشوات مختلفة. يمكن أن تكون الفطائر حلوة أو غير حلوة. يمكن أن تكون الحشوة خضروات ولحوم أو فواكه وتوت. من الأفضل تحضير كعكة حلوة للشاي ، على سبيل المثال ، الشوكولاتة أو المشمش أو التفاح والكرز.
فطيرة الشوكولاته
مكونات:
- 1 كوب دقيق
- كوب من السكر
- 100 غرام من الزبدة المذابة ؛
- 4 صفار بيض
- 70 غرام من الشوكولاتة
- عصير نصف ليمونة.
- قليل من الفانيلين.
يُهرس صفار البيض مع السكر وعصير الليمون حتى يصبح لونه أبيض ، ويُخفق حتى يصبح الرغوة. يُسكب الدقيق المنخل ويُضاف الزبدة ويُعجن العجينة. ضعي العجينة النهائية في طبق مدهون ، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً ، اخبزيها على درجة حرارة معتدلة حتى تنضج. أخرجي الكيك الجاهز من القالب ، بارد ، غطي بالشوكولاتة الداكنة المذابة ، واتركيه يجف
فطيرة التفاح الكرز
مكونات:
- 3 تفاح
- 4 بيضات؛
2 1/2 كوب كرز طازج
- 2 1/2 كوب حليب
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والزبدة.
- 2 صفار بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
شطف الكرز وإزالة الحفر. قشر التفاح ، أزل القلب ، مقطّع إلى مكعبات ، ضعه في قالب ، غطه بالكرز. يخفق البيض والصفار مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا ويضاف الزبدة المذابة ويخفق ويضاف الدقيق ويسكب الحليب. نسكب العجينة فوق الفاكهة ونضع القالب في الفرن ونخبز لمدة 40 دقيقة على 190 درجة. اتركي الفطيرة لمدة خمس دقائق ، وضعيها في طبق ، ورشيها بمسحوق السكر ، وقدميها على الفور مع الشاي.
فطيرة المشمش
مكونات:
- 750 غ من المشمش ؛
- 3 1/2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 بيض
- 1/2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة فانيلين.
ينخل الدقيق في وعاء عميق ، يصنع اكتئابًا ، يصب في البيض المخفوق ، ويخلط ، يجب أن تحصل على عجينة سميكة. أضيفي الحليب مع الفانيليا لجعل العجينة طرية ومرنة. اشطف المشمش ، قسّمه إلى نصفين ، أزل البذور. دهن المقلاة بالزيت ، ضعيها في الفرن لمدة دقيقتين ، أزيليها ، ضعي أنصاف المشمش ، مقطعة. نسكب العجينة فوق الفاكهة ونضع الطبق في الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة. ضعي المنتج النهائي على طبق ، ورشي السكر البودرة ، مقطّعًا إلى أجزاء. تقدم مع الكريمة الحامضة أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
