بيلاف الخضار مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، وحتى للأطفال. إنه أيضًا طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا بيلاف صحي ولذيذ بشكل لا يصدق. وتعلم كيفية طهيها سهل مثل تقشير الكمثرى.
مكونات:
- 300 غرام من جريش الأرز ؛
- 1 جزرة كبيرة
- 1 فلفل حلو
- 1 علبة من البازلاء والذرة المعلبة ؛
- زيت عباد الشمس؛
- 1 بصلة
- 1 رأس ثوم
- البهارات المفضلة والملح.
تحضير:
- أولاً ، قم بإعداد فريك الأرز. للقيام بذلك ، اشطفه جيدًا. ثم يُسكب بالماء البارد ويترك لمدة 60 دقيقة.
- يجب إزالة القشرة من المصباح. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع الجلد عن الجزرة. بعد غسل الخضروات الجذرية جيدًا ، يجب تقطيعها إلى مكعبات رفيعة أو ليست مكعبات كبيرة جدًا. لا ينصح بطحن الجزر بمبشرة في هذه الحالة.
- بالنسبة للفلفل الحلو ، تحتاج إلى إزالة البذور مع الساق. بعد ذلك ، يجب شطف الفلفل جيدًا وتقطيعه وتقطيعه إلى مربعات أو شرائح صغيرة.
- افتح برطمانات البازلاء والذرة وأزل أي سائل زائد منها.
- يُسكب الجزر المحضر في مقلاة مسخنة مسبقًا ، حيث تحتاج إلى صب القليل من زيت عباد الشمس. يجب أن تقلى على نار متوسطة مع التحريك المستمر. أضف الملح والبهارات اللازمة إلى الجزر.
- ثم نسكب البصل المفروم في المقلاة. يجب أن تقلى حتى تصبح شفافة. بعد ذلك ، تُسكب جميع الخضروات الأخرى المعدة مسبقًا ، بما في ذلك البازلاء والذرة ، في المقلاة. يجب السماح للخضروات بالتسخين قليلاً ، ثم توضع حبوب الأرز فوقها في طبقة متساوية.
- يجب غسل رأس الثوم جيدًا ، وبدون تقشيره ، قم بإلصاقه بالحبوب. البيلاف مملح ورشها ببهاراتك المفضلة. بعد ذلك ، يتم سكب الماء الساخن قليلاً في المقلاة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل. لا تنس تقليب بيلاف قبل التقديم.
