Shavlya باللغة الأوزبكية هو طبق فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق ومناسب لطاولات الغداء والأعياد. من السهل جدًا تحضيره إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة.
انه ضروري
- • 1 كغم من البصل.
- • 150 غ من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- • 300 غرام من الطماطم الناضجة.
- • الملح والفلفل الأسود.
- • 1 كغم من الجزر.
- • 300 غرام من اللحم.
- • 700 جرام أرز جريش.
تعليمات
الخطوة 1
من الضروري شطف اللحم واستخدام سكين حاد لتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2
يجب إزالة القشور من البصلات ، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر واغسله جيداً. ثم يجب تقطيعها إلى قطع رفيعة باستخدام سكين حاد.
الخطوه 3
يجب إزالة القشرة من الطماطم. يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق سمرهم أولاً بالماء المغلي. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
سوف تحتاج إلى مرجل للطبخ. يُسكب فيه زيت عباد الشمس ، ويُحرق المرجل. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُسكب اللحم المحضر. اقليها مع التحريك المنتظم.
الخطوة الخامسة
عندما يقلى اللحم جيدًا ، يُضاف البصل المفروم وبعض الجزر إلى المرجل. امزج كل شيء واستمر في القلي على نار متوسطة ، وتذكر أن تقلب بانتظام. يجب أن تكون الخضار ذات لون بني ذهبي.
الخطوة 6
بعد ذلك ، يُسكب الجزر المتبقي وحبوب الأرز المغسول مسبقًا في المرجل. اخلطي كل شيء جيدًا واقلي حتى تصبح الحبوب شفافة. ثم اسكب كتلة الطماطم في المرجل واخلط كل شيء مرة أخرى.
الخطوة 7
بعد ذلك ، يُسكب الماء في الطبق وتُضاف التوابل. تعتمد كمية الماء على نوع حبوب الأرز وما يجب أن يكون عليه الاتساق النهائي في الطبق النهائي. إذا كنت تريد العصيدة أكثر سمكًا ، فقم بصب كمية أقل من الماء ، وإذا كنت أرق ، فقم بذلك أكثر.
الخطوة 8
بعد أن يصل الطبق إلى القوام المطلوب ، يمكن وضعه على أطباق وتقديمه على الفور.
