الفطائر هي المفضلة لدى العديد من العائلات. يتم تحضيرها مع الجبن واللحوم والبيض والأرز ، إلخ. تقترح هذه الوصفة استخدام لحم الخنزير والجبن الطري كملء. طعم الفطائر مذهل ، طري ودسم.
كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لصنع الفطائر ، وهنا سأقدم وصفة كلاسيكية.
لتحضير العجينة ستحتاج:
- البيض - 2-3 قطع ؛
- حليب - كوب واحد:
- ماء دافئ - 3/4 كوب ؛
- سكر 1 ، 5-2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة؛
- زيت عباد الشمس.
لملء:
- لحم الخنزير - 300 جم ؛
- جبنة طرية - 200 جم.
أولاً ، نعجن العجينة ، لذلك نخفق البيض في وعاء ونضيف الحليب والملح والسكر ونخلطهم بمضرب حتى تذوب المكونات تمامًا. ثم ، دون توقف عن التدخل ، أضف الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، واخلط حتى تصبح ناعمة وصب القليل من الماء. صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في عجينة متجانسة واخلطهم مرة أخرى.
سخني صانعة البان كيك ، دهنها بزيت دوار الشمس واسكب العجين باستخدام مغرفة. اقلي كل قطعة بان كيك من الجانبين ، ارفعيها على طبق مسطح ، مع عدم نسيان وضع قطعة من الزبدة بين الفطائر.
لتحضير الحشوة ، اقطع اللحم كما تريد ، وافرك الجبن على مبشرة متوسطة الحجم (حساء). ضع الحشوة على كل فطيرة وقم بطيها في مظروف. عندما تمتلئ جميع الفطائر ، سخني القليل من الزبدة في مقلاة واقلي الأظرف حتى تنضج.
