لتدليل ضيوفك أو عائلتك ، يمكنك صنع حلوى الجبن المنزلية الخاصة بك. لا تحتاج إلى الخبز والمكونات متاحة على نطاق واسع. مثل هذه الحساسية لن تضر بالشكل ، بل على العكس من ذلك ، ستكون مفيدة للجميع ، بما في ذلك الأطفال.
لتحضير الحلوى ستحتاج:
- الجبن 0 ، 4 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 0.25 كجم ؛
- موز 2-3 قطع ؛
- شوكولاتة - 50 جم ؛
- حليب - 300 مل ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- سكر الفانيليا - 2 ملاعق كبيرة ؛
- فانيلين - 20 جم.
يُسكب 800-100 مل من الحليب البارد بالفانيلين ويترك لمدة 1-2 ساعة حتى ينتفخ. من الأفضل القيام بذلك في قدر صغير أو وعاء معدني. بعد انقضاء الوقت ، ضعي الوعاء على نار خفيفة وسخونة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. قلبي الخليط باستمرار ولا تدعيه يغلي. يُسكب السكر المحبب وسكر الفانيليا في الحليب الساخن ويُترك على نار خفيفة حتى تذوب بلورات السكر.
افركي الجبن من خلال غربال أو قم بتمريره عبر مفرمة اللحم ، أضف الكريمة الحامضة إليه واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. صب الحليب مع الجيلاتين والسكر في وعاء ، واخلط كل شيء جيدًا ، ثم قسّم كتلة الخثارة إلى قسمين متساويين.
تذوب الشوكولاتة الداكنة (الحليب ، ولكن ليست بيضاء) في حمام مائي ، اتركها تبرد قليلًا واسكبها في أحد أجزاء كتلة الخثارة.
قم بتبريد أي طبق خبز في الفريزر ، وضع الجزء الأبيض فيه وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
قطع الموز (قطعتان) بالطول إلى 2-3 أجزاء ، اترك الجزء الثالث جانبًا الآن.
ضعي شرائح الموز على كتلة الخثارة المبردة واملأها بخليط الشوكولاتة. نضعها في الثلاجة طوال الليل ، ثم نخرجها بعناية على طبق مسطح ونزينها بالموز ، مقطعة إلى غسالات.
