هذا الطبق غير العادي من الأرانب المطبوخة مع التمر لذيذ ومتعدد الاستخدامات. يمكن تقديمه كصلصة مع أي طبق جانبي تقريبًا. يُطهى اللحم في النبيذ مع إضافة التوابل العطرية. يمكن أن يكون الأرنب المحضر بهذه الطريقة وجبة خفيفة باردة غير عادية ومثيرة للاهتمام.
انه ضروري
- - أرنب (1 قطعة) ؛
- - زيت زيتون (50 جم) ؛
- - ثوم (3 فصوص) ؛
- - بصل (2 بصل) ؛
- - فلفل أسود (حسب الرغبة) ؛
- - زعتر (20 ذ.) ؛
- - نبيذ أبيض (1 زجاجة) ؛
- - تمور (20 قطعة).
تعليمات
الخطوة 1
نقسم الأرنب إلى أجزاء. يملح ويقلى اللحم في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. تقلى القطع من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 2
ننشر الأرانب ونقلي البصل المفروم والثوم المفروم. مرري حتى يصبح البصل شفاف.
الخطوه 3
يُعاد لحم الأرنب ، ويُوضع فوق البصل والثوم ويُرش بالزعتر والفلفل الأسود. املأ كل هذا بالنبيذ (أكثر من نصف الزجاجة) واتركه ليغلي.
الخطوة 4
قلل الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن ساعتين
الخطوة الخامسة
نخرج قطع الأرنب. افصل اللحم عن العظام وأعد الفيليه إلى المقلاة. أضف التمر الذي نخرج منه البذور أولاً.
الخطوة 6
يُسكب النبيذ المتبقي فوق الطبق ويُترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا. بحلول هذا الوقت ، تبخر النبيذ.
