- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
يُعد الأرنب المنزلي المطهي بالقشدة الحامضة واليقطين طبقًا لذيذًا وحساسًا للغاية ستقدره الأسر بالتأكيد ، بغض النظر عن العمر.
لاحظ أن القرع يعطي الطبق نكهة جديدة تمامًا وقوامًا مخمليًا.
مكونات:
- 500 كجم من لحم الأرانب (فيليه) ؛
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 300 غرام من اليقطين
- 50 غ من الخوخ ؛
- 200 غرام كريما حامضة
- زيت عباد الشمس وزيت الزيتون.
- إكليل الجبل؛
- الثوم حسب الرغبة
- لعبة البهارات حسب الرغبة.
تحضير:
- اشطف لحم الأرانب ، مقطعة إلى شرائح ، أضف محلولًا حمضيًا من الماء والخل ، اتركه لمدة ساعة. ثم صفي الماء وجفف اللحم.
- في أي وعاء ، اخلطي نوعين من الزيت ، توابل اللعبة ، إكليل الجبل والثوم المفروم. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- ضعي كل اللحم في التتبيلة ، وقلبي حتى تتوزع البهارات بالتساوي ، واتركيها لمدة 1-2 ساعة.
- يغسل البرقوق ويضاف الماء الساخن ويترك لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى الماء ويقطع البرقوق إلى قطع صغيرة.
- قشر واشطف الخضار. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والجزر إلى مكعبات ، واليقطين إلى مكعبات كبيرة.
- صب الزيت في المرجل وقم بتسخينه. نضع البصل والجزر في الزيت ، ونقليهما حتى ينضجا إلى النصف ، ثم نسكبهما في أي طبق ونتركهما جانباً.
- ضعي لحم الأرانب في الزبدة المتبقية (في مرجل) واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن إضافة المزيد من الزيوت حسب الحاجة.
- عندما يصبح اللحم أحمر اللون ، فأنت بحاجة إلى سكب الخضار فيه وإضافة الخوخ واليقطين. يُمزج كل شيء ، ويُسكب فوق القشدة الحامضة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
- أثناء طهي الأرنب ، تحتاج إلى تحضير طبق جانبي. كطبق جانبي ، يُنصح بتناول البطاطس الصغيرة ، التي يجب غليها ، ثم رشها بالشبت المفروم ، وتتبيلها بالملح والزيت ، وتخلط.
- يُسكب الأرنب الجاهز في القشدة الحامضة مع اليقطين والبطاطا مقبلات في أجزاء على الأطباق ، ويُزين بالخضروات الطازجة ويُقدم.
