للحصول على رغوة جيدة ، عليك اختيار الحليب الذي يحتوي على نسبة 3.2٪ من الدهون. سيجعل الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون منخفضة من الصعب جدًا تحقيق الاتساق الرغوي المطلوب. يتم الحصول على الزبد عن طريق خفق الحليب بحركات دوران سريعة جدًا. تتكون رغوة الحليب من الجمع بين الهواء والبروتينات والدهون في الحليب.
انه ضروري
-
- لبن؛
- خلاط.
- كورولا.
- الخلاط؛
- الصحافة الفرنسية
- وعاء زجاجي أو حاوية أخرى.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الحاوية التي تختارها ، صب الحليب فيها.
الخطوة 2
اغمس الخلاط أو أي جهاز آخر من اختيارك في الحليب وقم بتشغيله. ابدأ في الضرب بأدنى سرعة أولاً ، ثم زد. قم بتدوير الجهاز في اتجاهات مختلفة لزيادة التأثير الخارجي على الحليب. اضرب حتى تحصل على الرغوة المرغوبة.
الخطوه 3
قم بإيقاف تشغيل الخلاط. الرغوة جاهزة!
الخطوة 4
صب الحليب في معصرة فرنسية ، أغلق الغطاء. ارفع واخفض الدرابزين بحركة سريعة للأمام.
