لا يتم تحضير أطباق المعكرونة الزجاجية فقط في الشرق ، وهذا سهل التفسير ، لأن الشبع والطعم الغني يمتزجان تمامًا مع الفوائد ومحتوى السعرات الحرارية المنخفضة تريد أن ترى لنفسك؟ استخدم هذا المنتج كوجبة ساخنة أو وجبة خفيفة باردة.
انه ضروري
- للحرارة:
- - مجموعة من المعكرونة الزجاجية (200 جم) ؛
- - 350 غ فيليه دجاج ؛
- - 250 جم من الروبيان المقشر ؛
- - بيضة دجاج واحدة
- - بصلة صغيرة
- - 2 فص ثوم
- - 3 سم من جذر الزنجبيل.
- - 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا + 1.5 ملعقة كبيرة. للمعكرونة
- - 1/2 ملعقة صغيرة كاري؛
- - 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - 20 غرام من البقدونس
- - 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم؛
- - زيت نباتي؛
- للسلطة:
- - 200 غرام من المعكرونة الزجاجية ؛
- - 1 خيار
- - 1 جزرة
- - 1 فلفل أحمر ؛
- - 1 فص ثوم
- - 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم؛
- - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الكزبرة المطحونة والزنجبيل المجفف ؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي؛
- صلصة:
- - 100 مل من صلصة الصويا.
- - 50 مل من الأرز أو خل التفاح ؛
- - 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- - قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما ملح و بابريكا.
تعليمات
الخطوة 1
نودلز زجاجية بالدجاج والروبيان على نار هادئة
اغسلي الدجاج وقطعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه في وعاء أو وعاء. يُرش بصلصة الصويا والبيض المخفوق والكاري ويقلب ويتبل لمدة ساعة. نقع المعكرونة في ماء بارد لمدة 45 دقيقة. يُقشر البصل والثوم ويُقطع بسكين ، ويُقطع الزنجبيل إلى مكعبات.
الخطوة 2
يُسخن الزيت النباتي ، يُنقل الدجاج إليه ، بعد تجفيف التتبيلة ، يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع. يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُقلى البصل والثوم والزنجبيل. ثم يضاف المزيد من الزيت ويطهى الروبيان.
الخطوه 3
صفي المعكرونة على منشفة ورقية سميكة ، أو اطويها في مصفاة واقليها مع صلصة الصويا مع التحريك بملعقة خشبية. أضف إليها جميع الأطعمة المعدة مسبقًا ، وحرك كل شيء جيدًا والفلفل والملح إذا لزم الأمر. قدميها ساخنة ورشي عليها البقدونس المفروم وبذور السمسم.
الخطوة 4
سلطة المعكرونة الزجاجية مع الخضار الصينية
اغسل جميع الخضروات. يقطع الجزر والخيار إلى شرائح ويفضل أن يكون ذلك على مبشرة خاصة للوجبات الخفيفة الكورية. يقشر الفلفل ويقطع اللب إلى نصف حلقات. اصنع الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات المذكورة والخفق جيدًا باستخدام خفاقة أو شوكة. يُغلى الماء ويُسكب في المعكرونة الزجاجية ويترك لمدة 3-5 دقائق ، ثم يُغمر على الفور في الماء المثلج لمدة 10 ثوانٍ لوقف الطهي الساخن
الخطوة الخامسة
أخرج قشور فص الثوم واضغط لأسفل بالسكين. يقلى الثوم بالزيت النباتي حتى يصبح لونه أسود تقريباً ويتخلص منه. نسكب بذور السمسم في نفس المكان ونضع نشارة الجزر وقطع الفلفل. يُطهى كل شيء لبضع دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الخيار والبهارات ويُحرّك جيدًا. تُمزج الخضار والنودلز في وعاء سلطة كبير ، وتتبل بالصلصة وتترك لمدة نصف ساعة.
