المنتجات المدخنة في طباخ متعدد ليست أقل طعمًا من تلك المطبوخة في مدخنة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد رائحة دخان كريهة ولا داعي لمراقبة عملية الطهي.
انه ضروري
- - جهاز طهي متعدد الوظائف مع وظيفة التدخين
- -دبابيس
- -لحم
- -سمكة
- -دجاجة
تعليمات
الخطوة 1
سيساعدك جهاز الطهي متعدد الوظائف المزود بوظيفة التدخين على إعداد وجبات لذيذة في المنزل بدون رائحة الدخان. تم تجهيز كل جهاز متعدد الطهي بوعاء تدخين به عنصر تسخين وحاوية للرقائق وشبكات تدخين وحلقة مانعة للتسرب من السيليكون. تبين أن الطعام المطبوخ باستخدام طباخ متعدد الاستخدامات مفيد للغاية.
الخطوة 2
تتم عملية التدخين بمساعدة الدخان ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق تفحيم رقائق الخشب. يعتمد طعم الطبق على نوع رقائق الخشب. على سبيل المثال ، سيكون للأخشاب الراتينجية طعم مر قليلاً. يجب وضع الرقائق في حاوية مخصصة لذلك ، تكون متصلة بعنصر التسخين. بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق الغطاء وإصلاح الحاوية.
الخطوه 3
صب 100 مل من الماء في الوعاء. يجب وضع الطعام على الرف السلكي على مسافة كافية من بعضها البعض إذا كان هناك العديد منها. بعد ذلك ، يجب وضع الشبكة في وعاء الدخان. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يمكنك إغلاق الغطاء وضبط منظم الضغط. ثم قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وضبط وضع التدخين الساخن. قريباً ستبدأ الرقائق في الاحتراق ، وسيظهر الدخان الذي سيتم تدخين الطعام عليه. بفضل الضغط العالي ، سيكون وقت تدخين المنتجات ضئيلًا. عند اكتمال عملية الطهي ، والتي سيشير إليها جهاز الطهي المتعدد ، تحتاج إلى تثبيت الضغط وإزالة المنظم. ثم يمكنك فتح الغطاء.
الخطوة 4
لا يتطلب التدخين البارد الماء. في هذه الحالة ، يعمل عنصر تسخين توليد الدخان فقط. ومع ذلك ، لن يكون من الممكن طهي أطباق مدخنة باردة حقيقية في الطباخ متعدد الطهي ، لأن الطعام سيظل يسخن قليلاً.
الخطوة الخامسة
تتمثل مزايا طهي اللحوم المدخنة في جهاز طهي متعدد الوظائف في عدم وجود دخان لاذع ، والتحكم الاختياري في الطهي ، وسرعة الطهي. لا يختلف طعم المنتجات التي يتم تدخينها في طباخ متعدد عمليا عن طعم تلك المطبوخة في مدخن حقيقي. لكن بعض الأطعمة يمكن طهيها أسرع من المدخنة ، لذلك يوصى بطهيها باردًا أولاً ثم تدخينها ساخنًا. في هذه الحالة ، سيبقى طعم الدخان اللطيف ، وسوف يدخن الطعام جيدًا.
الخطوة 6
قبل تدخين اللحوم ، يُنصح بتتبيلها. يُطهى اللحم لمدة 50 دقيقة تقريبًا في وضع التدخين الساخن ، ويتم طهي أضلاع لحم الخنزير لمدة 40 دقيقة والدجاج لمدة 30 دقيقة ، ويجب أن يُنقع السمك في الأحشاء ونقعه في البهارات قبل الطهي.
