الأرز الرقيق مع الدجاج والنقانق وقشرة البيض هو طبق إسباني تقليدي. لتحضيره ، تحتاج إلى حد أدنى من قائمة المنتجات التي يمكن العثور عليها في كل ثلاجة تقريبًا ، وساعة واحدة فقط.
انه ضروري
- • 200 غرام أرز.
- • 200 غ فيليه دجاج.
- • 150 غرام من النقانق.
- • 1 طماطم ناضجة.
- • نصف كوب زيت زيتون.
- • 750 مل من مرق الدجاج أو الماء العادي.
- • 1 فص ثوم.
- • 2 بيض.
- • ملح وزعفران حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُسخن جيداً.
الخطوة 2
قشر الثوم وتمر عبر الثوم. اشطف اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضعي المكونات المحضرة في زيت ساخن ، واقليها واسكبيها في أي قدر مناسب ، حيث ستستمر في الطهي.
الخطوه 3
تُسكب محتويات القدر بالماء وتتبل بالملح وتُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. إذا كان مرق الدجاج الجاهز متاحًا ، فيمكن تخطي هذه الخطوة بأمان.
الخطوة 4
ضعي النقانق في مقلاة (في الزبدة من تحت اللحم) ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وانقليها إلى أي طبق. تقطع الطماطم الناضجة إلى مكعبات ، توضع في الزيت نفسه وتتبل بالزعفران وتقلى.
الخطوة الخامسة
ثم نضيف كل اللحم إلى مكعبات الطماطم المقلية ، ونسكب المرق فوقه ونتركه حتى يغلي. اشطف الأرز تحت الماء الجاري ، واسكبه في مرق مغلي مع الطماطم واللحوم ، وتبلي كل شيء مرة أخرى بالملح واطهيه لمدة 10-12 دقيقة.
الخطوة 6
في هذه الأثناء ، اخفقي البيض في وعاء واخفقي جيدًا بالمضرب. بعد 10 دقائق ، نقطع النقانق إلى نصفين ، ونضعها في مقلاة فوق الأرز المسلوق ، وتُسكب فوق كتلة البيض وتوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، سيخبز الأرز مع النقانق ويأخذ قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
الخطوة 7
لاحظ أنه في حالة عدم وجود مقلاة عميقة ، يمكن سكب الأرز المسلوق مع اللحم والطماطم في طبق للخبز. نضع النقانق هناك ، نسكب كل شيء بحشوة البيض ونرسلها إلى الفرن بالشكل. أخرجي الأرز الجاهز من الفرن بقشرة من الفرن ، وزينيه بأغصان من الخضروات المفضلة لديك وقدميه إما مع شرائح الخضار الطازجة أو مع سلطة خضروات غنية بالعصارة.
