زهور البطاطس مع حشوة اللحم والفطر هي طبق ساخن ممتاز ولذيذ لنوع من الاحتفال. سيبدو أصليًا على طاولة الأعياد ، ولن يستغرق إعداده الكثير من الوقت والجهد.
مكونات:
- 300 غرام لحم مفروم (دجاج) ؛
- 2 رأس بصل
- 200 غرام من الفطر
- 3 بطاطس متوسطة
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 2 بيض نيء (دجاج) ؛
- 40 غ من بذور السمسم
- الملح والتوابل والقشدة الحامضة.
تحضير:
- يُذوّب اللحم المفروم ويوضع في وعاء عميق. يمكنك صنع اللحم المفروم بنفسك ، فقط قم بتمرير قطع الدجاج عبر مفرمة اللحم أو قم بالتمرير في وعاء الخلاط.
- نقطع البصل (صغير قدر الإمكان) إلى مكعبات ونمزجها مع الدجاج المفروم ، ونضيف التوابل حسب الرغبة والملح هناك. يقلب حتى يصبح ناعما ويوضع جانبا الآن.
- يقطع البصل الثاني بنفس طريقة البصل الأول. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل المفروم في مقلاة مسخن بالزيت النباتي ويقلى لمدة 10 دقائق ثم يضاف الفطر ويقلب ويضاف القليل من الملح ويترك على نار هادئة حتى ينضج
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- قسمي البيض إلى طبق عميق منفصل أو وعاء ، أضيفي الجبن المبشور والقليل من الملح ، واخلطيهم جيدًا.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- ادهن أطباق الخبز الخاصة بأي زيت. ضعي دائرة بطاطس واحدة في أسفل كل خلية ، وضعي 5-6 دوائر بطاطس على الجانبين (عموديًا). سوف تبدو مثل زهرة.
- صب ملعقتين من خليط البيض والجبن في كل "زهرة".
- انشر كل الدجاج المفروم في الطبقة التالية.
- ضعي الفطر المقلي فوقها ، ووزعيها أيضًا بالتساوي على الخلايا. يمكن تعديل "بتلات" البطاطس على الجوانب بدقة أثناء تكديس المكونات.
- ثم دهن كل "زهرة" بملعقة من القشدة الحامضة ورشها بالجبن المبشور.
- ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة (درجة الحرارة الداخلية 180 درجة) ، ثم أخرجيها ورشي كل زهرة فوقها ببذور السمسم وأعيديها لتخبز لمدة نصف ساعة.
بعد انقضاء وقت الطهي ، أزل أزهار البطاطس من الخلايا وضعها في طبق حتى لا تفقد شكلها ولا تتفكك.
