لا يحظى شعير اللؤلؤ بشعبية كبيرة ، ليس فقط بسبب مدة تحضيره. إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ، فإنه يصبح "مطاطيًا" أو "مشمعًا" من حيث المذاق والاتساق. كيف تطبخ الشعير بشكل صحيح؟
أولئك الذين يأملون في طهي الشعير بسرعة سيصابون بخيبة أمل - من المستحيل طهي الشعير بسرعة. مستحيل. في المتوسط ، تستغرق هذه العملية أكثر من 50 دقيقة. حتى على البخار ، يستغرق الطهي 45 دقيقة ، ولكن كما هو الحال دائمًا ، كل شيء فردي ، هناك أنواع مختلفة من الشعير اللؤلؤي يتم طهيه لأكثر من ساعة.
بالطبع ، لا توجد إجابة لا لبس فيها على سؤال حول كيفية طهي الشعير بشكل صحيح. لذلك ، ضع في اعتبارك الخيارات. تختار كل مضيفة طريقة مناسبة لها.
يزداد حجم الحبوب المسلوقة بمقدار خمسة أضعاف ، لذا تقترح العديد من الوصفات ملؤها بالماء بمعدل 1: 5. ببساطة ، يُسكب كوب من الحبوب المغسولة جيدًا مع لتر من الماء ويُطهى حتى ينضج على نار خفيفة. نظرًا لاختلاف وقت الطهي لكل نوع ، يتم تحديد درجة الاستعداد حسب الذوق - الشعير ناعم ومتورم جيدًا ولكنه غير ملطخ.
إذا كانت الحبوب جاهزة ، ولا يزال السائل باقياً ، فعندئذٍ تحتاج فقط إلى التصريف. في النهاية يضاف الملح والزبدة.
تتضمن الطريقة الثانية نقع الشعير اللؤلؤي لفترة طويلة - تصل إلى اثنتي عشرة ساعة. بالنسبة للكثيرين ، من الأنسب القيام بذلك من المساء إلى الصباح. ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى مع هذا النقع الطويل ، لن يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير.
يصح تحضير الشعير لطبق جانبي مع إضافة البصل المقلي والجزر. يمكن نقل الحبوب المطبوخة إلى مقلاة مع الخضار المقلية وخلطها ومطبخها لبضع دقائق.
كطبق مستقل ، يمكنك طهي الشعير اللذيذ مع الفطر المقلي. أي فطر مقلي ، ثم تضاف الحبوب المطبوخة إلى المقلاة ، كل شيء مختلط.
كم من الوقت يستغرق طهي الشعير للمخلل؟ حوالي ساعة. بعد 40 دقيقة من سلق الشعير ، يمكنك إضافة البطاطس والخضروات البنية. حتى لا يتغير لون المخلل إلى اللون الداكن مع مسحة مزرقة ، يمكن غلي الحبوب بشكل منفصل لمدة نصف ساعة ، ثم إضافتها وغليها في الحساء.
لطهي الشعير بشكل صحيح ، ما عليك سوى التعود عليه.
