تعتبر الباييلا طبقًا من المأكولات الإيطالية ، فهي تتميز ببعض الغرابة والتطور. ليس من الصعب تحضير طبق المطعم في المنزل ، فأنت تحتاج فقط إلى الوقت والمكونات الصحيحة.
انه ضروري
- - 300 غرام من الأرز الأبيض طويل الحبة ؛
- - 500 جم كوكتيل من المأكولات البحرية المجمدة (جمبري ، بلح البحر ، أخطبوط ، حبار) ؛
- - رأس بصل أبيض ؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الكاري ؛
- - 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف ؛
- - 1 جزرة صغيرة طازجة ؛
- - 150 غرام من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
تعليمات
الخطوة 1
تذويب المأكولات البحرية. يُشطف الأرز ويُغلى حتى ينضج نصفًا في ماء مملح ؛ استنزف الماء غير الضروري واتركه تحت غطاء مغلق.
الخطوة 2
نقطع البصل ناعما. قشر واغسل وابشر الجزر.
الخطوه 3
يُسكب الكمية المطلوبة من زيت الزيتون في قدر ، ويُضاف الجزر والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف المأكولات البحرية إلى القلي الناتج. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
يُضاف الملح والفلفل والكاري والريحان إلى المأكولات البحرية والقلي. يُسكب 150 جرامًا من النبيذ في هذا المزيج ويُقلى على نار عالية ، بدون غطاء ، حتى يتبخر كل السائل.
الخطوة الخامسة
يُضاف الأرز إلى المأكولات البحرية ويُقلى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى على نار متوسطة. رتبي الطبق النهائي على الصحون وزينيه بالأعشاب. بالعافية.
