يتضح أن الطبق الإيطالي المُعد بهذه الطريقة طري للغاية ورائع. يمكن أن تحتل لازانيا الدجاج مكان الصدارة على طاولة الأعياد.
انه ضروري
- - دجاج - 1.5 كجم ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - نبيذ أبيض - 300 مل ؛
- - ساق الكرفس - 1 قطعة ؛
- - الكراث - 450 جم ؛
- - زبدة - 150 جم ؛
- - دقيق القمح - 100 جم ؛
- - ثوم - شريحة واحدة ؛
- - جبنة شيدر - 50 جم ؛
- - جبن جروير - 175 جم ؛
- - جبن بارميزان - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - أوراق اللازانيا - 300 جم ؛
- - كريم قليل الدسم - 300 مل ؛
- - ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة ؛
- - فول سوداني - 3 ملاعق كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
فكر في الدجاج مقدمًا ، وامنحه الفرصة ليذوب بشكل طبيعي. بعد ذلك ، أمعِ الطائر ، إذا لزم الأمر ، اشطفه بالماء الدافئ الجاري. ضع اللعبة بأكملها في قدر ، واملأها بالماء حتى ترتفع بمقدار 4-5 سم عن اللحم.
الخطوة 2
ضع القدر على الموقد ، وسخنه حتى يغلي ، وقلل الحرارة ، وأزل أي رغوة من على سطح السائل صب نصف حصة من النبيذ الأبيض الجاف في المرق والملح وأضف الفلفل المطحون حسب ذوقك. توضع أوراق الغار والبصل والكرفس في قدر. اطبخي الدجاج حتى ينضج.
الخطوه 3
يُرفع اللحم المطبوخ من المقلاة ويبرد. قسّم القطعة إلى أجزاء صغيرة. اتركي المرق على نار خفيفة ، اغليها حتى حجم لتر واحد.
الخطوة 4
تحضير الماء الساخن. اغمس شرائح اللازانيا في الماء الساخن. احتفظ به لبضع ثوان ، ثم انقله إلى مكان مناسب. دع السائل الزائد يستنزف.
الخطوة الخامسة
اغسل الكراث ، وتخلص من الرطوبة الزائدة ، واقطعها جيدًا. يُقشر الثوم ويُسحق بالجانب المسطح للسكين ثم يقطع. سخني مقلاة على الموقد مع القليل من الزبدة بداخلها. يُضاف الكراث ويُقلى لمدة 7-8 دقائق ويُمزج مع الثوم المفروم ناعماً. يرفع عن النار ويوضع البصل.
الخطوة 6
نضيف الزبدة المتبقية إلى المقلاة مرة أخرى ونتركها تذوب. يُضاف الدقيق إلى نفس المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب في الجزء الثاني من النبيذ والمرق النهائي. سخني الخليط حتى يغلي ، خففي الحرارة. طهي لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 7
ابشر جبنة الشيدر واخلطها مع المكونات في مقلاة. ابشري ثلثي جبنة جروير وضعيها في المقلاة. ثم يصفى الكريمة ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويغلى المزيج مع التحريك.
الخطوة 8
نحضر القدر ونضع الطبقة الأولى من الصلصة من المقلاة. قم بتغطيته بورقة من اللازانيا. بعد ذلك ، ضعي قطع الدجاج. ثم طبقة من البصل المقلي. يُغطى بجبن البارميزان المبشور ، ويُغطى بطبقة من الصلصة. غطيها باللازانيا مرة أخرى. كرر ترتيب وضع الطعام. يُغطى بجبن Gruyere والفول السوداني المبشور أخيرًا.
الخطوة 9
ضع القالب مع الشغل في الفرن. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180-200 درجة.
