يعتبر تخليل الملفوف أحد الطرق للحفاظ على جميع صفاته وخصائصه المفيدة. هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تخمير الملفوف. يضاف إليها التوت البري والتفاح وأوراق الغار والتوت البري وما إلى ذلك.
انه ضروري
3 كجم من الملفوف الأبيض ، 70 جرام ملح ، 100 جرام جزر ، 5 ملاعق كبيرة من السكر
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، خذ الكرنب واغسله جيدًا وأزل الأوراق العلوية.
الخطوة 2
يقطع الملفوف النظيف إلى شرائح صغيرة.
الخطوه 3
خذ جزرة وقشرها واغسلها جيداً.
الخطوة 4
ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
يُضاف السكر والملح إلى الجزر المبشور والملفوف المفروم.
الخطوة 6
افركي الكرنب والجزر بيديك لعمل العصير.
الخطوة 7
غطي الملفوف بلوح أو لوح مستدير وضع وعاء ثقيل فوقه.
الخطوة 8
ضع الملفوف في مكان دافئ.
الخطوة 9
عندما تبدأ الرغوة في الظهور على الملفوف ، يجب إزالتها.
الخطوة 10
ثم قم بعمل عدة ثقوب بقضيب طويل واخلطها.
الخطوة 11
بعد مرور 7 أيام ، ضعي الملفوف في برطمانات ، وغطيه بالأغطية وخزنيه في الثلاجة أو القبو.
