هناك الكثير من الشوكولاتة في كعكة الشوكولاتة المثلجة هذه لدرجة أنها مذاقها مر قليلاً. العجينة جافة قليلاً ومتفتتة ورقيقة وسائبة. يكون التزجيج جيدًا ، مما يجعل الطعم مثاليًا عند دمجه مع العجين الجاف.
انه ضروري
- للاختبار:
- - فانيلين
- - دقيق - 1 ، 5 أكواب ؛
- - مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 2/3 كوب ؛
- - سكر - 2/3 كوب ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - شوكولاتة - 100 جم ؛
- - كاكاو - ملعقتان كبيرتان ؛
- - حليب - 0.5 كوب.
- للتزجيج:
- - سكر بودرة - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - النشا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - شوكولاتة - 100 جم ؛
- - حليب - 0.5 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الكاكاو والحليب في قدر صغيرة. ضعي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع واشعلوها في النار. يُسخن مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً وناعماً. لا تغلي.
الخطوة 2
ارفعي القدر عن النار. أخرج البيض من الثلاجة في وقت مبكر وضعه في درجة حرارة الغرفة. اخفقيها مع السكر حتى تصبح رقيقه. مع الاستمرار في الخفق ، صب الزيت في شفرات الخلاط في تيار رفيع. اجعل الكتلة سميكة ، ولكن خصبة في نفس الوقت.
الخطوه 3
تُسكب الشوكولاتة المذابة تحت الشفرات الدوارة. يضاف الدقيق والبيكنج باودر والفانيلين والملح. حرك الخليط برفق. نتيجة لذلك ، يجب أن تصب عجينة سميكة في شريط سميك.
الخطوة 4
دهن الشكل المستطيل بالزيت. صب العجين بالداخل. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وضعي الصينية بالداخل واخبزيها لمدة نصف ساعة. أخرجي الكيك الجاهز من الفرن. تبرد قليلاً وتقطع إلى مستطيلات دون إزالتها من القالب. غطيه بالجليد واتركيه يبرد تمامًا.
الخطوة الخامسة
يُسكب الحليب البارد في قدر صغيرة ، ويُضاف السكر البودرة والنشا فيه. ضعي المقلاة على النار ، أضيفي الشوكولاتة المفرومة. يقلب باستمرار لتنعيم الخليط. إذا تجعد النشا إلى كتل ، فرك الجليد من خلال منخل ناعم.
