يمكنك أن تجد طرقًا مختلفة لتحميص الدجاج في الفرن ، ولكن من غير المرجح أن تترك الوصفات غير المعتادة لطهي صدر الليمون أو الدجاج بالعسل أي شخص غير مبال. يتم تحضير الأطباق بسرعة وسهولة ، ويمكن حتى لخبراء المطاعم الأكثر تطوراً الاستمتاع بمذاقهم.
صدر دجاج مع خضار مشكلة
لطهي صدر لذيذ وطري في الفرن ، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
- 4 شرائح صدر دجاج ؛
- 600 جرام من البطاطس الصغيرة ؛
- 350 جرام من الجزر ؛
- 350 غرامًا من حبات البازلاء الصغيرة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 80 جرام من الزبدة
- 2 فص ثوم
- 4 أغصان ريحان.
- ملح؛
- فلفل مطحون.
أولاً ، ابدأ في تحضير الخضار للطبق. اشطف البطاطس وقشرها واسلقها. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح ، اسلقه مع البازلاء الصغيرة في ماء مملح قليلاً لمدة أربع دقائق. ثم ضعي الخضار في مصفاة واسكبي عليها على الفور بالماء البارد.
يمكنك الآن البدء في تحضير صدور الدجاج. للقيام بذلك ، ابشر قشر الليمون الناعم واعصر العصير من الفاكهة. اخلطي الكمية المطلوبة من هذه المكونات مع 50 جرامًا من الزيت ، ثم أضيفي الثوم المار بالضغط عليها وملح التتبيلة.
افركي شرائح الدجاج بالملح والفلفل ، وادهنها بصلصة زيت الليمون وضعيها على صينية خبز. ضعي عليها عصير الليمون مرة أخرى. اشوي الدجاج في الفرن لمدة خمس دقائق على كل جانب.
ينضج الخضار المحضرة في الكمية المتبقية من الزيت والملح. اشطف أغصان الريحان وقطّعها جيدًا ورش الخضار بالريحان. قبل التقديم ، توضع الخضار على صينية خبز مع الصدور وتحمصها في الفرن لمدة 3-4 دقائق أخرى.
رتبي اللحوم المشوية والخضروات المتنوعة على أطباق وقدميها.
لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لتحضير هذا الطبق اللذيذ. يتم حساب المنتجات لأربع حصص.
دجاج رقيق مع العسل ، مخبوز بالفرن
طبق دجاج آخر يمكن تحميصه بالفرن. لتحضيره تحتاج المنتجات التالية:
- 500 جرام من فيليه الدجاج.
- تفاحة واحدة
- رشة من الأوريجانو ؛
- 100 غرام من المكسرات المقشرة ؛
- 6-7 أغصان من الكشمش الأحمر ؛
- 50 مل من زيت الزيتون ؛
- فلفل؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل
- ملح.
قشر التفاح وأزل اللب وابشر اللب. سحق المكسرات في الخلاط. اشطف وجفف توت الكشمش. قلب المكونات في وعاء.
افركي فيليه الدجاج بالملح والفلفل ، ثم رشي بالأوريغانو المجفف. قم بعمل شق طويل على شكل جيب في الثدي ، واملأه بالحشوة المعدة. اربطي حواف الجيب باستخدام سيخ خشبي أو اربطي الثدي بخيط الطهي.
يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ويُدهن الجزء العلوي من صدر الدجاج بالعسل ، ثم يُلف اللحم بورق مدهون بالزيت ويوضع على صينية خبز. اخبزي الثدي لمدة ساعة. قبل التقديم ، نقطع اللحم إلى شرائح ونزين الطبق حسب الرغبة.
