ماتشا عبارة عن شاي أخضر مسحوق يستخدمه اليابانيون في احتفالات الشاي التقليدية. لها لون أخضر جميل وطعم مر. يمكن استخدامه لتحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة ، مثل صنع مثل هذه الشوكولاتة المنكهة.
انه ضروري
- - 400 غ من الشوكولاتة البيضاء (4 قطع)
- - 1/2 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة للجلد
- - 25 جرام زبدة غير مملحة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الشاي الأخضر (ماتشا) + 2 ملعقة صغيرة. للرش
- - ورق زبدة
- - صحن خبز 20x20 سم
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الشوكولاتة البيضاء بسكين.
الخطوة 2
نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
تُسكب الكريما الثقيلة في قدر صغيرة وتُترك على نار خفيفة تقريبًا على نار متوسطة. عندما تظهر الفقاعات ، ترفع عن النار.
الخطوة 4
أضيفي الشوكولاتة البيضاء المفرومة والزبدة المفرومة إلى الكريمة الساخنة. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة الخامسة
نخل ملعقتين كبيرتين من مسحوق الشاي الأخضر في المزيج الكريمي. يقلب.
الخطوة 6
يُغطى طبق خبز 20 × 20 سم بورق ، ويُسكب مزيج الشاي الكريمي. أملس السطح بملعقة ، يجب أن يكون خاليًا من الفقاعات. ضعه في مكان بارد لمدة 4-5 ساعات أو بين عشية وضحاها.
الخطوة 7
قم بإزالة الرق من القالب بعد 4-5 ساعات. ضع سكين المطبخ تحت الماء الساخن الجاري ، ثم تأكد من تجفيفه بمنشفة أو قطعة قماش. لا ينبغي أن تكون السكين رطبة.
الخطوة 8
باستخدام سكين ساخن ، قسّمي كتلة الشوكولاتة إلى 4 قطع ، ثم قسمي كل منها إلى 9 قطع أصغر.
الخطوة 9
رشي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الشاي الأخضر. قم بتخزين هذه الشوكولاتة في الثلاجة وقدمها مبردة.
