بسكويت معطر ومتفتت ، طري ، بطعم كريمي ناعم ، يتم طهيه في 15 دقيقة فقط ولا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات المعقدة واستثمار العمالة والدقة.
انه ضروري
- - دقيق - 1 ، 5 أكواب
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- - خل - 0.5 ملعقة صغيرة
- - سكر - 0.75 كوب
- - الكفير (الحليب والقشدة الحامضة) - 50 مل
- - زبدة - 100 جم
- - مربى - 4-5 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
زبدة عالية الجودة مع نسبة كتلة دهنية 82.5٪ مبشرة على مبشرة خشنة ، إذا لم يكن هناك وقت لتليينها في درجة حرارة الغرفة ، صب السكر في وعاء من الزبدة ، افركها.
الخطوة 2
اخلطي صودا الخبز والخل بشكل منفصل واسكب المزيج فوق الزبدة ، وافرك بملعقة لخلط جميع المكونات.
الخطوه 3
الآن صب دقيق القمح في الخليط ، وحركه لعمل فتات زيتية. يُضاف الكفير من أي محتوى دهني أو القشدة الحامضة أو الحليب ويُعجن في عجينة ناعمة. ضعي العجينة على الفور على شكل مستطيل ووزعيها بالتساوي مع يديك في طبقة بسماكة 2 إلى 3 مم.
الخطوة 4
باستخدام سكين حاد ، ارسم خطوطًا بعناية ، قسّم العجين بالكامل إلى مربعات صغيرة أو ماسات. على طول هذه الخطوط ، سيكون ببساطة تقسيم الكعكة النهائية إلى ملفات تعريف الارتباط.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180 درجة. تُخبز القشرة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح السطح بنيًا. بعد ذلك ، يجب إخراج الكعكة من الفرن ووضع طبقة رقيقة من المربى على السطح. نضع الطبق في الفرن مرة أخرى ونطفئ النار.
الخطوة 6
بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أخرجي القالب ، وبردي الكعكة فيه مباشرة ، ثم قسميها إلى كعكات وضعيها على طبق. قدميها دافئة أو باردة. البسكويت الدافئ طري ، وعندما يبرد ، يصبح مقرمشًا قليلًا ومتفتتًا.
