هذا الطبق هو ممثل المطبخ البيلاروسي. يتم تحضيره بكل بساطة ويصبح لذيذًا جدًا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في البازلاء الخضراء وعدم الإفراط في تجفيف الدجاج.
انه ضروري
- - 1 كيلو فيليه صدر دجاج
- - 1 علبة بازلاء خضراء
- - 150 جرام لحم صدر مدخن
- - ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود والأحمر
- - 2-3 فصوص ثوم
- - 100 جرام زبدة
- - 1 بصلة متوسطة
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
نضع الزبدة في كوب ونضيف خليط الفلفل والثوم ورشة ملح. دعونا نمزج كل شيء.
الخطوة 2
فيليه الدجاج بالملح والفلفل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، دقيقتان على كل جانب. ثم ننتقل إلى صفيحة خبز. ضعي الزبدة المتبلة فوق كل قطعة فيليه.
الخطوه 3
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونرسل الدجاج هناك لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 4
أثناء تحضير الفيليه ، سنقوم بإعداد طبق جانبي. للقيام بذلك ، يقطع البصل إلى نصفين حلقات ويقطع اللحم ناعماً. سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة على نار متوسطة. زيت عباد الشمس. ضعي اللحم المفروم والبصل هناك واقليهما مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج البصل.
الخطوة الخامسة
يُضاف البازلاء الخضراء والملح حسب الرغبة ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نخرج من النار.
الخطوة 6
أخرجي الصدور النهائية من الفرن ، وضعيها على السبورة واتركيها تبرد لبضع دقائق. ثم نقطع كل شريحة إلى 3-4 شرائح وتقدم على طبق من البازلاء ولحم الخنزير المقدد. يُسكب العصير من صينية الخبز فوق الدجاج.
