في الآونة الأخيرة ، يتخلى الناس في كثير من الأحيان عن الأطعمة المعالجة حرارياً لصالح الأطعمة النيئة ، لأن الفيتامينات محفوظة في شكلها الأصلي. لكن أليست طريقة الأكل هذه ضارة؟
حمية الطعام النيء - تناول الأطعمة النيئة فقط التي لا تخضع للمعالجة الحرارية. هناك أربعة أنواع: نظام غذائي نباتي خام ، نظام فواكه ، حمية غذائية نيئة آكلة اللحوم. النوع الرابع يجمع بين جميع أنواع الطعام النيء ، ولكنه يتضمن أيضًا استهلاك خبز خام خاص ، يتم خبزه من الحبوب الكاملة. أيضا ، لا يتم إضافة الخميرة إلى مثل هذا الخبز.
النظام الغذائي للأغذية النيئة هو نظام غذائي كامل له قواعده الخاصة لاختيار الطعام وبناء نظام غذائي بشكل عام. يجب أن تؤكل جميع المنتجات النباتية في شكلها الأصلي (مع التقشير والبذور). أيضا ، لا يتم سحق البيض إلى أجزاء مثل صفار البيض والأبيض ، ولكن يؤكل مرة واحدة. يفضل الحليب كامل الدسم على الكريمة أو القشدة الحامضة. يأكل آكلو الطعام النيء جيدًا مرة واحدة فقط في اليوم ، والباقي مرتين يأكل شيئًا فشيئًا. في هذه الحالة يجب مضغ الطعام بحذر شديد وببطء حتى لا تحدث مشاكل في المعدة.
لطالما تم التعرف على نظام الغذاء النيء على أنه نظام غذائي صحي لأنه يساعد على تحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة تناول الطعام هذه تعيد توازن الماء في الجسم. بالطبع ، الفوائد الصحية لا يمكن إلا أن تنعكس في المظهر. يعمل خبراء الطعام الخام على تحسين بشرتهم ، وتصبح الأسنان واللثة أكثر صحة ، ويختفي رائحة الفم الكريهة.
في الواقع ، لا توجد أي مخاطر صحية قابلة للقياس لنظام الغذاء النيء. لكن من المهم أن نتذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. اتفق العلماء على أنه يكفي استهلاك 60٪ من الطعام النيء و 40٪ من المطبوخ المعتاد. تكمن المشكلة في أن كل خبير طعام خام لديه طعام مفضل يتم استهلاكه بشكل مفرط. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون هذه البقوليات تمنحك شعورًا ملموسًا بالشبع. لكن الاستهلاك المفرط للفاصوليا يؤدي إلى تراكم السموم في الجسم ، والتي يصعب على الجسم التخلص منها.
التحول إلى نظام غذائي نيء أو عدمه هو اختيار شخصي للجميع. الأهم من ذلك ، لا تنس أن الانتقال يجب أن يكون سلسًا جدًا وفقط بعد استشارة الطبيب.
