صدر الدجاج منتج صحي وغذائي يمكن استخدامه لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكنك استكمال المذاق الرقيق للحم الدجاج مع حلاوة غير مزعجة للمشمش المجفف والمذاق الحار لصلصة البيستو.
تحضير الطعام
من أجل طهي لفائف الدجاج مع المشمش المجفف والبيستو ، سوف تحتاج إلى:
- 1 صدر دجاج منزوع الجلد
- 75 غرام من المشمش المجفف
- 30 جم جبن بارميزان
- 100 مل زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- حفنة من البقدونس
- 1 باقة ريحان
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
لفائف طبخ الدجاج
اشطف صدور الدجاج جيدًا ، وجففها ، ثم قطّعها إلى طبقات رقيقة واضربها ، يجب أن تصبح القطع رفيعة جدًا. موسم اللحم مع الملح والفلفل. اجلس جانبا.
اصنع صلصة البيستو. للقيام بذلك ، يقطع البقدونس والريحان والثوم والبارميزان. تخلط جميع المكونات المقطعة بزيت الزيتون. يُغسل المشمش المجفف جيداً ويُقطع جيداً.
ضعي قطع الدجاج معًا بحيث تتداخل إحداها مع الأخرى قليلاً. ضع صلصة البيستو على الطبقة العريضة الناتجة. ضعي المشمش المجفف المفروم ناعماً فوق الصلصة.
لف اللحم على شكل لفائف. غلفي لفائف الدجاج بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
نقطع اللفافة النهائية إلى شرائح صغيرة وتقدم ساخنة أو باردة. يمكن تقديم لفائف الدجاج مع المشمش المجفف والبيستو كطبق رئيسي وكوجبة خفيفة.
