السوربيه عبارة عن حلوى مجمدة مصنوعة من شراب السكر أو عصير الفاكهة. سلف الشربات هو مشروب تركي بارد جاء إلى أوروبا في القرن السادس عشر ؛ وصفة الحلوى المجمدة على أساس هذا المشروب تم اختراعها فقط في القرن التاسع عشر. غالبًا ما يضاف الكحول إلى المشروبات الغازية.
تحضير الطعام
لصنع شربات التوت ، ستحتاج إلى:
- 550 غرام من التوت الطازج.
- 1 ، 5 أكواب سكر حبيبي ؛
- 2 أكواب من الماء البارد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
طبخ شربات التوت
لتحضير شربات التوت ، اسكب الكمية المطلوبة من الماء في قدر صغير وأضف السكر المحبب. قلب الشراب واتركه على نار هادئة ثم اطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
نرفع الشراب المحضر عن النار ويبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة. ثم أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى الشراب وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، قم بإعداد المكون الرئيسي للحلوى - التوت.
اخفقي التوت في الخلاط مع شراب السكر المبرد. صفي المزيج الناتج من خلال غربال للتخلص من بذور التوت. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى شراب التوت واخفقي جيدًا مرة أخرى. يُسكب شربات التوت الناتج في وعاء بلاستيكي ، ويُوضع في الفريزر لمدة ساعة واحدة ، بعد مرور الوقت ، يُقدم في أكواب. زين الحلوى الباردة بغصن النعناع أو التوت الطازج قبل التقديم.
شربات التوت جاهز!
