إذا لم تكن قد صنعت فطائر البطاطس مطلقًا ، فقد حان الوقت لتعلم كيفية طهيها. يستغرق إنشاء هذه التحفة الطهوية بعض الوقت ، لكن طعم فطائر البطاطس رائع بكل بساطة. تتناسب "الكرات" المقلية جيدًا مع اللحوم والخضروات ، لذا ستكون إضافة رائعة إلى الغداء أو العشاء.
لا يمكن صنع فطائر البطاطس إلا من البطاطس. لكن تبين أن الطبق لذيذ بشكل خاص إذا كان يحتوي على مكونات أخرى ، على سبيل المثال الدجاج والجبن القريش وما إلى ذلك. لذلك ، سنناقش اليوم وصفتين مثيرتين لصنع فطائر البطاطس.
فطائر البطاطس بالدجاج
هذه الوصفة سوف تروق حتى لأولئك الذواقة الذين لا يحبون فطائر البطاطس. يتم دمج اللحوم والخضروات بشكل متناغم مع بعضها البعض ، لذلك يمكن أن يكون الطبق طبقًا مستقلًا على الطاولة. وإذا صنعت سلطة من الخيار والطماطم ، فلا داعي للقلق بشأن نوع العشاء الذي تطعمه عائلتك.
لعمل فطائر البطاطس والدجاج ، خذ:
- 6 بطاطس كبيرة
- 1 صدر دجاج
- 1 رأس بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 2 بيض دجاج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
- الملح والبهارات اختياري.
تسلسل طهي فطائر البطاطس على النحو التالي:
- اشطف اللحم جيداً ، وجففه قليلاً ، وقطّع الصدر إلى أطباق رفيعة صغيرة ، ورش الملح والبهارات ، واتركه ليقف لمدة 5 دقائق.
- اغسل البطاطس وانزع القشر. خذ طبقًا عميقًا ، وصب الماء البارد فيه وابشر البطاطس على تقطيع خشن مباشرة في السائل. هذه الحيلة مطلوبة حتى لا تغمق الخضار ولها لون جميل أثناء الطهي.
- اشطف البطاطس المبشورة في الماء ، وصفي السائل. يُملح الخضار قليلاً ويترك لمدة 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تتخلص البطاطس من العصير الزائد وتصفيته.
- نضع اللحم المحضر في وعاء مع البطاطس ونخفقه في البيض ونضيف المايونيز والثوم المفروم والبصل المقشر والمفروم. قلّب جميع المكونات جيدًا.
- تُسخن مقلاة وتُسكب عليها الزيت النباتي وتُسكب عجينة فطيرة البطاطس بملعقة كبيرة. تقلى الفراغات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- قدمي فطائر البطاطس الجاهزة دافئة. الخضار الطازجة والمعلبة تتناسب مع الطبق.
يمكن أن تكون فطائر البطاطس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طبقًا مستقلًا ومناسبة لتناول وجبة خفيفة ، على سبيل المثال ، في العمل.
فطائر البطاطس مع الجبن القريش
فطائر البطاطس المحضرة وفقًا للوصفة الموضحة أدناه تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. اتضح أن الطبق رقيق في الذوق ويمتزج جيدًا مع القشدة الحامضة.
لعمل فطائر البطاطس ، قم بتخزين الأطعمة التالية:
- 1 كغم من البطاطس
- 300 غرام من الجبن
- 2 بيض دجاج
- رأس بصل واحد (إذا كنت تطبخ لطفل ، فلن تحتاج إلى إضافة البصل) ؛
- توابل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي.
لتحضير فطائر البطاطس اللذيذة والعطرية اتبع الآتي:
- اغسل البطاطس وقشرها. أنت الآن بحاجة إلى قطع محصول الجذر. يمكن القيام بذلك بطريقتين: البطاطس المبشورة أو المعالجة بالخلاط (عند استخدامها ، تكون فطائر البطاطس جيدة التهوية وطرية للغاية).
- إذا أضفت البصل إلى الطبق ، قشره واقطعه بأي طريقة مناسبة.
- يُمزج البصل مع البطاطس ، ويُوضع المزيج على القماش القطني ، ويُترك السائل الزائد يُصفى.
- انقل مزيج البطاطس والبصل إلى وعاء مناسب ، وأضف الجبن والبيض والملح والبهارات حسب الرغبة. يقلب العجين ، تحصل على عصيدة متوسطة السماكة.
- توضع العجينة في مقلاة مسخنة بملعقة كبيرة ، تقلى فطائر البطاطس حتى تنضج. يمكنك الطهي في الفرن إذا أردت.
- قدمي فطائر البطاطس الجاهزة مع الكريمة الحامضة والخضروات.
كما ترى ، يمكن أن تكون وصفات صنع فطائر البطاطس مختلفة.جرب كلا الخيارين وحدد الطبق الذي تفضله.
