إذا لم يكن الطقس في الشارع على ما يرام ، ولكنك ما زلت تريد كبابًا ، يمكنك طهيه في مقلاة في المنزل. بالطبع ، لن يكون للحم رائحة دخان رائعة ، لكن هذا العيب الصغير قد يغطي اللحم اللذيذ والطري والمتبل بشكل صحيح.
مكونات:
- زيت نباتي - 70 مل ؛
- فلفل أسود مطحون - 2 قرصات.
- ملح - 3 قرصات.
- ليمون - 1/2 قطعة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- أرجل الدجاج - 6 قطع.
تحضير:
يُقشر ويُقطع أي فائض من الثوم والبصل. ثم يقطع الثوم بسحق ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات كبيرة. امزج كل هذا جيدًا ، اضغط على البصل برفق بيد نظيفة.
في الماء البارد ، اغسل أرجل الدجاج ، وقم بتغطيتها بالتتبيلة من جميع الجوانب ، وضعها في وعاء كبير بدرجة كافية. أرسل اللحم إلى الثلاجة لينقع لمدة 3 ساعات. إذا كان بإمكانك الاحتفاظ باللحم لليلة كاملة ، فافعل ذلك. ثم سيصبح كباب الدجاج أكثر ليونة وأكثر طراوة.
أخرجي الأرجل المخللة من الثلاجة وقشري الثوم والبصل. تُغمس الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة نصف ساعة. ثم قم بخلط قطع الدجاج عليها.
سخني مقلاة بالزيت النباتي بالداخل واقلي الأرجل على الموقد على نار متوسطة. عندما يتشكل لون بني ذهبي من جميع الجوانب ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. ثم يضاف البصل إلى المقلاة ويغطى.
يُطهى الشيش كباب تحت الغطاء حتى ينضج لمدة 15 دقيقة. قدمي اللحم المطبوخ مع سلطة الخضار. لن يكون من الضروري سلق البطاطس في زيها الرسمي وتقديم قشدة حامضة سميكة في بعض الكوب. يستحسن تقديم شيش كباب ساخنًا ، لكن يمكن تناوله بارداً إذا رغبت في ذلك.
