شرحات البربوت هي واحدة من أكثر أطباق السمك اللذيذة. من الأفضل استخدام اللحم المفروم بدون إضافات غير ضرورية. يمكن استخدام توابل السمك بدلاً من الملح. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا وطري.
مكونات:
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- لب الخبز - 200 جم ؛
- فيليه البربوط - 1 كجم.
تحضير:
أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات. إذا تم تجميد شرائح البربوط ، فيجب فك تجميدها أولاً. نظف السمكة بالكامل من كل الفائض وقطع الزعانف والذيل والرأس والأمعاء واشطفها بالماء. تخلص من الجلد والعظام ، اقطع الشرائح إلى قطع بسكين حاد.
يُقشر البصل ويُقطع كل الفائض بسكين ويُشطف ويُفرم جيدًا على لوح التقطيع. ضعي لب الخبز في وعاء متوسط الحجم وغطيه بالحليب. يمكنك قطع القطع بأيدي مغسولة مسبقًا.
أضف بيضة ، فيليه بربوط ، بصل في كوب إلى الخبز. الفلفل والملح للكتلة بأكملها ، ثم اخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة. تحصل على شيء مثل السمك المفروم.
شرحات من اللحم المفروم ، سخني مقلاة بالزبدة. اقلي الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج تمامًا. اقلب الطعام عدة مرات باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية أثناء القلي. تذكر أن تغطي المقلاة بغطاء أثناء الطهي.
في نفس الوقت ، قم بغلي البطاطس المقشرة للحصول على شرحات البربوط في ماء مملح. عند الانتهاء من الطهي ، صفي الماء وسحقه في هريس مع إضافة الحليب الساخن والزبدة والبيض. قدمي الفطائر الساخنة مع البطاطس المهروسة في أطباق مقسمة مع الطماطم والأعشاب والقشدة الحامضة.
