شرحات على البخار مطبوخة في طباخ بطيء هي طبق غذائي رائع ومناسب لكل من البالغين والأطفال. شرحات البخار مصنوعة من اللحم المفروم أو الدجاج والأسماك وحتى الفطر. جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، يمكنك إعداد طبق جانبي ، على سبيل المثال ، طهي البطاطس.
فطائر اللحم على البخار
تحضير المكونات التالية: 0.5 كيلو لحم (لحم بقري ، لحم خنزير) أو لحم مفروم ، 2 بصل ، خبز أبيض (نصف دهن) ، فتات خبز ، بيضتان ، قليل من الحليب ، ملح ، بهارات حسب الرغبة.
ينقع الخبز في خليط من الحليب والماء. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نفرمها ، ثم نلفوا البصل ونقع الخبز. أضف البيض والملح والبهارات إلى الخليط ، واخلط كل شيء جيدًا.
لجعل شرحات اللحم غنية بالعصير ، أضف القليل من الماء المغلي إلى اللحم المفروم. إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى اللحم المفروم ستضيف الهواء إلى الطبق.
شكّل اللحم المفروم إلى شرائح صغيرة ولفها في فتات الخبز. صب كوبًا واحدًا من الماء المصفى في الطباخ متعدد الوظائف ، أدخل طبق التبخير ، ضع الشرائح فيه. في المتوسط ، تتم إزالة 8 قطع في النموذج. إذا كان لديك الكثير من الوجبات ، اطبخها على عدة دفعات. اضبط وضع "Steamer" (أو "Steam") ويكون وقت الطهي 35 دقيقة.
قدمي شرائح اللحم المطبوخة على البخار مع سلطات الخضار الطازجة. تُزين بالأعشاب المفرومة ناعماً.
كعكات السمك على البخار
لطهي كعكات السمك على البخار في طباخ بطيء ، خذ 600 جرام من أي فيليه سمك البحر ، بيضة واحدة ، بصل ، 4 ملاعق كبيرة من النخالة ، الشبت ، الملح ، الفلفل. تُطحن شرائح السمك بالخلاط ، ويُضاف البصل المفروم جيدًا وبقية المكونات ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويترك لمدة 20 دقيقة لتنتفخ النخالة.
شكل الفطائر. صب الماء في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وضع الفطائر في طبق البخار ، واضبط وضع Steamer ووقت الطهي 30 دقيقة.
يمكن تقديم كعك السمك المطهو على البخار ساخناً أو بارداً. يمكنك صنع صلصة بيضاء لذيذة معهم.
شرحات الفطر على البخار في طباخ بطيء
جرب تبخير شرحات الفطر في قدر بطيء. تحضير 800 غرام من فطر الغابة ، كوب من الحنطة السوداء ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، 1 بيضة ، 1-2 بصل ، زيت دوار الشمس ، ملح ، فلفل. قشر الفطر وقطعه واغليه في ماء مملح حتى ينضج. اشطف الحنطة السوداء واملأها بالماء. اطهيه في وعاء الطهي المتعدد في وضع "الحبوب".
ضعي الفطر المسلوق في مصفاة ، ثم قطعيه بمفرمة اللحم أو الخلاط. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى لمدة 4-5 دقائق في طباخ بطيء في وضع "فراي". أضف الفطر إلى البصل. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر ضعي عصيدة الحنطة السوداء ، بيضة في الفطر ، أضيفي الملح والفلفل ، أضيفي دقيق الشوفان.
يمكن تغيير نسبة الفطر والحنطة السوداء ودقيق الشوفان في شرحات حسب تقديرك الخاص.
تشكل فطائر صغيرة وتوضع في طبق تبخير. صب كوبًا واحدًا من الماء في وعاء متعدد الطهي. اطهي فطائر الفطر لمدة 15 دقيقة في وضع Steamer.
كيفية طهي شرحات البخار في طباخ متعدد الاستخدامات في نفس الوقت كطبق جانبي
لطهي الأطباق الجانبية (مثل البطاطس) مع الفطائر المطبوخة على البخار ، ضع الفطائر في وعاء متعدد الطهي للبخار. قشر البطاطس واشطفها ، وقطعها بشكل غير خشن ، ثم ضعها في وعاء متعدد الطهي ، وأضف الملح ، وتبليها بالبهارات ، واملأها بالماء بحيث تغطي البطاطس بالكامل تقريبًا.
ضع وعاء بخاري مع شرحات فوق البطاطس. اضبط وضع "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد ووقت الطهي هو 40-45 دقيقة. صفي البطاطس الجاهزة واهرسيها.
